Вносни ябълки на индийския пазар: проблем за здравето?
На индийския пазар преобладават ябълките, внесени от страни като САЩ, Турция и Нова Зеландия, привличайки вниманието на потребителите с атрактивния си, лъскав външен вид. Тези ябълки, често по-скъпи от местните сортове от Химачал Прадеш и Кашмир, повдигнаха въпроси относно техните последици за здравето.
Професор Бхаскар Чакраборти от държавния колеж Нар Бахадур Бхандари в Сиким извърши лабораторен анализ на тези ябълки и установи, че им липсват естерни функционалности, което показва, че са покрити с восък, за да запазят свежестта. Тази практика, според Чакраборти, нарушава разпоредбите на индийското законодателство и крие рискове за здравето.
Чакраборти обяснява, че восъкът от хранителен клас, като карнаубския восък, обикновено се нанася върху плодовете, за да поддържа външния вид и съдържанието на влага. Отстраняването на този восък преди консумация обаче е от съществено значение за елиминирането на бактерии и потенциални химически остатъци. Използването на неразрешени восъчни покрития, потенциално съдържащи вредни вещества като морфолин, може да доведе до неблагоприятни последици за здравето, включително стомашно-чревен дистрес и проблеми с черния дроб или бъбреците. Правителството на Индия за безопасност на храните и стандартните разпоредби позволяват само естествени восъци, като восък от канделила, пчелен восък и карнаубски восък, върху плодове и зеленчуци, с цел защита на здравето на потребителите.
