Защо доматите и чушките се превърнаха в лукс?
Ако напоследък се чувствате така, сякаш купувате акции на технологична компания, докато пълните количката си със зеленчуци, не сте сами. Пазарът на оранжерийни продукти в момента преминава през истинско „метеорологично влакче“, а резултатът е един: екстремни цени и празни щандове.
Луис Рамос от водещия вносител MG Fruit чертае картина на перфектната буря, която удари основните доставчици на Европа – Испания и Мароко.
Когато природата каже „стоп“
Испанските оранжерии, които традиционно хранят континента по това време на годината, се огънаха под тежките метеорологични условия. Резултатът е двоен удар: драстично по-малко количество и компрометирано качество.
Ситуацията в Мароко не е по-розова. Тежкото време там съвпадна с началото на Рамадан – период, в който работният капацитет естествено спада. Тази комбинация изстреля цените на доматите в стратосферата:
- Чери домати: Гоним нива от 5 евро.
- Кръгли домати: Почти изчезнаха от пазара, а цената им от над 2,20 евро за килограм е само върхът на айсберга.
- Лозови домати: На търговете в Нидерландия цените вече достигнаха рекордните 17 евро за кашон.
„Проблемното дете“ на сезона: Чушките
Ако доматите са скъпи, то чушките са истинското предизвикателство. Тук виновникът не е само времето, а и един малък, но упорит неприятел – трипсът (Thrips parvispinus). Този вредител порази испанските насаждения толкова сериозно, че превърна чушката в „проблемното дете“ на сектора.
В момента червените чушки се търгуват за около 20 евро, а жълтите – за 14-15 евро. Единствената глътка въздух идва от зелените чушки (около 11-12 евро), благодарение на навлизането на холандска продукция на пазара.
Влакчето на ужасите при тиквичките и патладжаните
Търговията в момента е всичко друго, но не и предвидима. При тиквичките и патладжаните станахме свидетели на ценови аномалии: от космическите 21-22 евро, те се сринаха до 4-5 евро, само за да се изстрелят обратно до 10-11 евро в рамките на дни.
„Пазарът е изключително непостоянен. Късметлии са тези, чиито доставчици спазват договорите си в тези трудни времена“, споделя Рамос.
Какво следва?
Кризата в Южна Европа отваря огромна ниша за холандските производители. Много компании вече обмислят да започнат сезона си по-рано, за да запълнят дупките в доставките.
За испанските фермери обаче въпросът е екзистенциален. Докато някои обмислят изцяло да се откажат от капризните чушки, други остават верни на традицията, въпреки щетите от вятър, дъжд и вредители. Едно е сигурно – докато времето не се стабилизира, салатата на трапезата ни ще продължи да има вкус на „премиум продукт“.
