Исторически рекорд: Гроздоберът в Северна Италия започна още през юли

Екстремните жеги нарушиха календара за прибиране на реколтата в Олтрепо Павезе, лозарски район в Северна Италия, където гроздоберът започна преди края на юли, нещо, което не се е случвало досега, информира Франс прес, предаде БТА.

„Тази година е историческа, защото гроздето никога преди не е било брано толкова рано през юли. Започнахме гроздобера в началото на седмицата, на 27 и 28 юли и това е рекорд“, каза пред АФП Матео Кастелани, ръководител на организацията на италианските земеделски производители „Колдирети“ (Coldiretti) за района на Кастеджо, град разположен южно от Павия.

„В Олтрепо Павезе, както и на други места, гроздоберът обикновено започва между 10 и 15 август“, добави той. Сред редовете лозя в имението „Дефилипи – и Джеси“ (“Defilippi – i Gessi”,), под палещото слънце, земеделски работници внимателно отделят гроздовете от сорта Пино ноар, които ще бъдат подложени на винификация (процеса на превръщане на гроздето във вино-бел.ред.) в пенливо вино.

„През последните месеци имаше необичайна жега, наистина изключителна жега, свидетелстваща за изменението на климата, което, за съжаление, трябва да се вземе предвид от земеделските производители и от целия сектор“, допълва Матео Кастелани.

По този начин, според „Колдирети“, събирането на реколтата от грозде Санджовезе – най-разпространеният сорт грозде в Италия – може да започне още в средата на август в област Тоскана. Това е много ранна дата за червените вина, които обикновено се берат от септември до ноември.

За най-голямата селскостопанска организация в Италия никога не е било „толкова трудно да направи количествени прогнози за реколта, събирането на която практически ще бъде разпределено в рамките на близо пет месеца и е истинско енологично предизвикателство за винопроизводителите заради високата концентрация на захар в гроздето, породена от  рекордните температури и сушата“.

Засега „узряването е идеално и нивото на алкохол е оптимално”, радва се винопроизводителят Федерико де Филипи, собственик на имението „Дефилипи – и Джеси“ след три дни беритба.

Той обаче предупреждава, че ако високите температури продължат, това може да доведе до повишаване на алкохолното съдържание на гроздето, което ще наложи ускоряване на беритбата.