Как американският пазар на яйца премина от рекорден дефицит към ценови срив

Само преди година празните рафтове в секциите за млечни продукти и яйца в американските супермаркети се превърнаха в нарицателно за упоритата инфлация при храните. Потребителите се сблъскваха с квоти за покупка и цени, които изглеждаха немислими доскоро. Днес ситуацията е коренно различна и докато купувачите въздъхват с облекчение, производителите са изправени пред тежка финансова криза, породена от класически случай на пазарно пренасищане.

Пътят от рекордните върхове до точката на замръзване

Статистиката е категорична в своя спад – през януари средната цена за дузина яйца в САЩ е паднала до 2,57 долара, което представлява масивен срив от 59% спрямо абсолютния пик от 6,22 долара, регистриран през март миналата година. Този рязък завой е резултат от мащабната мобилизация на фермерите, които инвестираха сериозно в разширяване на капацитета си, за да отговорят на огромното търсене и да се застраховат срещу загубите от птичи грип. Прогнозите на Министерството на земеделието на САЩ (USDA) са още по-песимистични за производителите, предвиждайки средни нива от едва 1,25 долара за дузина през настоящата година.

Свръхпредлагане и административен натиск

Основният двигател на този ценови колапс е драстичното увеличение на броя на кокошките носачки, които към началото на 2026 г. достигат близо 310 милиона – най-високото ниво за последните две години. В стремежа си да овладеят социалното напрежение и инфлацията, американските власти предприеха и агресивен внос, който през 2025 г. нарасна повече от четири пъти спрямо предходните нива. Тази комбинация от свръхпроизводство и вносна стока буквално „наводни“ пазара, изтласквайки цените на едро до най-ниските им нива от близо десетилетие насам.

Финансовото напрежение върху индустрията

Последиците за големите играчи в сектора вече са видими. Лидерът в производството Cal-Maine Foods Inc. отчете близо 30% спад в приходите от продажби на яйца с черупки само за едно тримесечие. Проблемът се задълбочава от факта, че много ферми в момента работят под точката на рентабилност, тъй като производствените разходи остават високи, а пазарната цена не успява да ги покрие. Според браншови организации пазарът ще остане под натиск в обозримо бъдеще, тъй като предлагането продължава да изпреварва потреблението.

Уроците на птичия грип и трудното планиране

Птичият грип, който бе основният катализатор на кризата през изминалите години, все още присъства, но неговото въздействие е значително по-слабо. Засегнатите птици през настоящия сезон са малко над 7 милиона, което е нищожна част в сравнение с унищожените 42 милиона през 2025 г. Това стабилизиране обаче изигра лоша шега на производителите. Тъй като решенията за размера на стадата се вземат до 18 месеца предварително, фермерите са заложили на сценарий за продължаващ недостиг, който не се реализира. Сега индустрията е „заключена“ в цикли на високо производство, от които не може да излезе бързо, което подсказва, че периодът на ниски цени и финансово изтощение за фермите ще продължи по-дълго от очакваното.