Яйцата са основна съставка в кухните и често се използват в закуски, ястия и десерти. Яйцата, които обикновено се купуват от хранителни магазини и пазари имат срок на годност и не се консумират след определения период на трайност.

И така, как можете да разберете дали едно яйце е прясно? Ето теста за свежест на яйцата:

За да проверите свежестта, напълнете дълбока купа със студена вода. Внимателно пуснете яйцето в тази вода.

Ако яйцето остане на дъното на купата, това е знак, че е прясно.
Ако яйцето стои изправено в дъното на купата, значи яйцето започва да губи своята свежест и трябва да се консумира скоро.
Ако яйцето изплува на повърхността, това означава, че яйцето не е прясно.

Въпреки това, яйцата, които са преминали своята свежест, не са непременно развалени или неизползваеми. Можете също да извършите други тестове, за да разберете дали са годни или не.

Разклатете яйцата

Друг тест, който можете да използвате, за да определите свежестта на яйцето, е да го разклатите.

Ако не чуете силен шум, когато разклатите яйцето, това означава, че яйцето е прясно.
Застоялите яйца издават течащ звук при разклащане. Но както казахме преди, това, че едно яйце е престояло, не означава, че е развалено.

Проверете цвета на яйцата

Можете да използвате цвета на яйцето, за да разберете дали е престояло или не. За да направите това, разбийте яйцето в чиния.

Ако жълтъкът и белтъкът се разделят лесно и се разпадат, това означава, че яйцето е остаряло.
Ако яйчният жълтък може да се движи лесно, свежестта на яйцето намалява.
Ако белтъкът е мътно бял, това означава, че яйцето е прясно. Освен това белтъкът и жълтъкът на пресните яйца са по-свързани един с друг.

Как да разберете дали яйцето е развалено или не?

Миризма: Счупете яйцето и го помиришете. Развалено яйце, независимо дали е сурово или сготвено, има силна и лоша миризма. Внимавайте да не консумирате яйца, които излъчват лоша миризма.

Цвят: Цветът на яйцето показва какво е яла кокошката, която е снесла яйцето. Ако белтъкът е розов или зелен на цвят, това означава, че яйцето е заразено с бактерия псевдомонас и не трябва да се консумира. Ако вътре в яйцето има зелени или черни петна, това означава, че яйцето е заразено с гъбички и трябва да се изхвърли, без да се консумира.

Дата: Пакетите с яйца имат дата, която показва деня, в който е произведена яйцеклетката. След изтичане на 21 дни яйцата се събират от рафтовете. След 21 дни яйцата трябва да се съхраняват на студено място.

Можете ли да ядете замразени яйца?

Яйцата могат да се консервират чрез замразяване. Все пак трябва да се отбележи, че ще има промени във вкуса на замразените яйца. Ако са минали 1-2 дни от замразяването на яйцето, може да се консумира. Въпреки това, яйца, които са били замразени за дълго време, никога не трябва да се консумират.

Можете ли да ядете яйца с изтекъл срок на годност?

Яйцата, съхранявани в хладилник, могат да се консумират 2 седмици след изтичане на срока им на годност. Въпреки това, ако усетите лоша миризма, когато счупите яйцето или забележите промяна във вкуса, не го консумирайте.

Можете ли да ядете яйца, когато имате диария?

По време на диария трябва да се консумират твърди храни. Затова могат да се консумират твърдо сварени яйца. Въпреки това, както казахме преди, вътрешността на яйцето трябва да е напълно сварена и не трябва да се оставя водниста.

Можете ли да ядете риба и яйца?

Когато се консумира заедно с риба и яйца, съществува риск от отравяне. Ето защо, колкото и прясно да е яйцето, не се препоръчва да го консумирате с риба.