Китай превзема и пазара на кестени

Докато Италия отдавна е известна като водеща страна по производство на кестени, изнасяйки продукцията си в САЩ, Китай също разширява производството си на ядката. „Оттам внасяме най-вече кестени“, казва Еял Нахумович от Gaia Produce. „Китай се превърна в основен производител. Китай държи близо 90 процента от световното производство на кестени.“

Кестените се отглеждат в няколко части на Китай, като Дандун е забележителен регион за отглеждане. Чили също има производство на кестени, като вегетационният период е през април-май, въпреки че страната се стреми да доставя до септември – време от годината, когато търсенето на кестени е ограничено, ако изобщо има такова, в САЩ.

Сезонност на кестените
Междувременно търсенето на кестени в САЩ е силно сезонно, като потреблението достига пик предимно около Деня на благодарността и се простира донякъде през декември. Въпреки това, доставката на продукти от Азия вече отговаря на по-разширен прозорец за потребление.

„През септември се провежда Фестивалът на луната. Tози празник се пада точно по време на брането в Китай, така че има някои доставки“, казва Нахумович, отбелязвайки, че обемът от тазгодишната реколта от Азия изглежда подобен на обема от миналата година по това време.

„В Европа ядат кестени, когато са налични, тоест до месец до май. В САЩ 80-90 процента от потреблението се пада на Деня на благодарността. Много вносители, особено от Италия, спират вноса след Деня на благодарността, въпреки че търсенето продължава до Коледа.“

Кестените от Азия не са на толкова висока цена, колкото тези от Италия, които имат по-високи разходи за обработка.