Крави ДЖЕРСЕЙ – Най-рентабилната порода за мляко
Кравите Джерсей са една от най-старите млечни породи
Породата Джерсей произхожда от остров Джърси, малък британски остров в Ламанша край бреговете на Франция. Тя превъзхожда другите крави с качество на млякото си. Високото ѝ съдържание на млечни мазнини я прави идеална за производство на първокласни млечни продукти като масло, сметана и сирене. Известна е в Англия още от далечната 1771 г., като остава изолирана от други говеда в продължение на повече от 200 години, за да запази генетичната си чистота. Закон, приет през 1789 г., ограничава вноса на чуждестранни говеда на острова.
Породата е адаптивна към различните климатични и географски условия
Стада от Джерсей се срещат от Дания до Австралия и Нова Зеландия, от Канада до Южна Америка и от Южна Африка до Япония. Те са отлични пасищни животни и се представят добре в интензивни пасищни програми. Кравите са по-толерантни към топлината от по-големите породи. Джерсей дава повече мляко на телесно тегло от всяка друга порода. Повечето крави от породата произвеждат мляко, което е повече от 13 пъти от телесното им тегло, при всяка лактация.
Кравите Джерсей са по-малки от повечето други млечни породи и тежат около 350 – 400 кг. Биковете могат да достигнат до 700 кг, но все пак са по-леки от много други породи.
По-малкият размер на Джерсей кравите ги прави по-ефективни при паша и по-лесни за управление, което е предимство за по-малките ферми. Цветът на козината им варира, обикновено от светлокафяв до тъмнокафяв, и имат отличителни черни копита и края на опашката им е тъмн о оцветен.
Джерсей е ненадмината по отношение на млякото
Със съдържание на млечни мазнини от около 4,84% и протеини от 3,95%, то е идеално за производство на масло, сметана и сирене. Млякото Джърси има жълтеникав оттенък поради високото си съдържание на бета-каротин, което го отличава от млякото на други породи. Това качество прави кравите Джерсей популярен избор за ферми, фокусирани върху производството на първокласни млечни продукти. Средно годишно породата произвежда 6024 литра мляко, като най-добрите отделни животни дават около 9000 литра или повече.
Млякото от породата другите си конкуренти като съдържа 18% повече протеин, 20% повече калций и 25% повече млечна мазнина.
Ползи от кравата Джерсей
За много фермери кравите Джерсей са комбинация от икономически и практически ползи. Високото съдържание на мазнини в млякото им позволява на фермерите да се насочат към първокласни пазари, особено за занаятчийски млечни продукти като масло и сирене. Въпреки че породата произвежда по-малко мляко от Холщайн-Фризийската, превъзходното качество на млякото Джерсей предразполага продажбата му на по-високи цени, което да компенсира по-ниският добив.
Кравите Джерсей са също така по-рентабилни поради по-малкия си размер, което води до по-ниски изисквания за храна и по-голяма ефективност на пашата. Това ги прави особено подходящи за малки и средни ферми, които разчитат на пасищни системи. Освен това, плодовитостта на породата и лекотата на отелване допринасят за намалени ветеринарни разходи и по-голяма дългосрочна рентабилност на фермата. Тяхното дълголетие означава, че са необходими по-малко заместители, което ги прави ефективен вариант за фермерите, които искат да намалят общите разходи за управление на стадото.
