Млечните продукти в Русия достигнаха рекордни цени поради намаляване на говедата

Руският пазар на млечни продукти беше изправен пред значителни предизвикателства през 2024 г. Намаляващият брой на добитъка и забавянето на производството на сурово мляко създадоха недостиг на предлагането, което доведе до рязко увеличение на цените на млечните продукти. Според доклад на Института за проучвания на селскостопанските пазари (IKAR), продукти като масло и сирене са отчели рекордно покачване на цените тази година.

Спад в броя на говедата и по-бавен ръст на производството

Популацията на едрия рогат добитък в страната е намаляла с 3–3,5% през 2024 г., което се равнява на 250 000–300 000 глави, като около половината от спада се дължи на корпоративния сектор. Въпреки това подобрената производителност частично компенсира загубата, като средният добив на мляко от крава в земеделските предприятия се повишава с 5,7% до рекордните 8600 килограма.

Общото производство на сурово мляко обаче е нараснало само с 0,6% през 2024 г., достигайки 34 милиона тона, което е значително забавяне спрямо ръста от 2,5%, регистриран през предходната година.

Високо търсене на млечни мазнини

През втората половина на 2024 г. конкуренцията за млечни продукти се засили, особено сред производителите на сладолед и сметана. Производството на сладолед е нараснало с 18%, на течна сметана – с 15%, а на сирене – с 6%. Обратно, производството на масло спадна с 2%, което изостри недостига на предлагане и повиши цените.

Недостиг на доставки и растящи цени

Запасите от ключови млечни продукти достигнаха най-ниските си нива от години, стимулирайки 16,5% увеличение на цените за изкупуване на сурово мляко, в сравнение със спад от 6% през 2023 г.

Прогноза за 2025 г

Анализаторите прогнозират, че ценовите пикове ще бъдат достигнати до пролетта на 2025 г. Очаква се пазарът да остане на високи нива през следващата година, което допълнително натоварва както млекопреработвателната индустрия, така и потребителите.

С недостига на доставки и растящите разходи вероятно ще продължат, заинтересованите страни в индустрията може да се нуждаят от допълнителна държавна подкрепа, за да се справят с тези предизвикателства.

Предстоящата година ще изпита руския млечен сектор, тъй като той се бори с балансирането на доставките, производството и достъпността за потребителите сред безпрецедентен натиск.