Млечният пазар в Европа е извън контрол. Литър мляко вече се изкупува за 61 цента

Не само цените на маслото са на рекордни нива. Цените на сметаната и сметаната в ЕС се покачват до рекордните 10 155 евро за тон. Млякото е и ще остане дефицит.

Холандската агенция за отчитане на цените DCA съобщи това в четвъртък. Фактът, че референтната стойност на сметаната е достигнала рекордна стойност от 10 155 евро на тон е исторически връх, който може да се отдаде на ограниченото предлагане на мляко в ЕС, според изявление на DCA. 

Високите цени са резултат от ограничения в предлагането на млякото и оказват влияние върху продукти с голямо търсене като мляко на прах, масло, сирене и сметана. Сметаната е ключова съставка в продукти като сладолед, сметана за кафе и сладкиши. 

Доскоро тези цени бяха немислими. Увеличаващите се цени увличават натиска върху европейската млечна индустрия, тъй като млякото остава ограничен ресурс. Недостигът принуждава млечната индустрия да взема стратегически решения за това как да използва наличното мляко за различни продукти.

Млечните продукти се покачват, докато млечните ферми се борят с трудности, като недостиг на работна ръка и все по-строги регулации. Към това се добавя болестта син език в Северозападна Европа и нейните отрицателни ефекти върху производството на мляко. 

Въпреки високите цени, холандското производство на мляко спадна с 2% на годишна база, което позволи на Полша да изпревари Холандия като третия по големина производител на мляко в ЕС след Германия и Франция. И в Германия количеството предадено мляко през ноември е под предходната година. 

Спот пазарните цени на суровото мляко в Германия в момента са от 60,5 до 61,5 цента. В Холандия също се плащат 61,5 цента. Това са много по-високи цени, отколкото бяха през септември – около 48,7 цента.