Мустафа Махмуд: Малките производители не трябва да работят за чужда печалба

Мустафа Махмуд е млад фермер, който след десет години опит в земеделието във Франция избира да се завърне в България и да развива собствено био стопанство. Разговаряме с него за предизвикателствата пред зеленчукопроизводството, био земеделието и ролята на социалните мрежи за обмен на знания между младите фермери.

Г-н Махмуд, благодаря Ви, че приехте поканата на agrovest.bg за интервю! Защо избрахте да се занимавате със земеделие?

Земеделието за мен не е просто професия или бизнес, а начин на живот и кауза. Избрах го, защото дава уникалното усещане за съзидание – възможността да видиш как от едно малко семе, благодарение на твоя труд и грижа, се ражда живот и качествена храна. Земята има собствена енергия, която ме зарежда. След десет години работа в този сектор в чужбина разбрах, че няма нищо по-удовлетворяващо от това да произвеждаш чиста и полезна храна, с която да храниш хората.

Разкажете ни повече за Вашето стопанство – къде се намира и какви култури отглеждате през този сезон?

Стопанството ни се намира в село Горски извор, община Димитровград – район с изключително богати традиции в зеленчукопроизводството и много плодородна земя. През този сезон фокусът ни е насочен изцяло към традиционни и висококачествени култури, като отглеждаме най-вече домати и краставици. Заложили сме на био производство, което изисква много прецизни грижи, но за сметка на това ни позволява да предложим на пазара зеленчуци с автентичен вкус и без никакви остатъци от химикали.

Какво Ви даде десет годишния Ви опит във Франция? Споделете какво научите там.

Десетте години във Франция бяха невероятна школа за мен. Най-важното, което научих там, е че в земеделието няма преки пътища – за да постигнеш истински резултати, се изискват огромен денонощен труд, желязна дисциплина и безкомпромисно отношение към качеството.

Във френското фермерство видях как прецизността във всеки детайл и добрата организация на работата правят разликата между средния и успешния производител. Този опит ме научи да не правя компромиси с качеството на крайния продукт, защото пазарът и потребителите винаги оценяват и търсят най-доброто.

Защо решихте да се завърнете в България?

Основната причина да се завърна са семейството и силното ми желание да предам натрупания опит на нашия народ. През годините в чужбина се убедих, че българският народ е изключително работлив, упорит и има вродена връзка със земята. Ч

есто обаче на хората у нас им липсва малко стимул, правилен пример или подкрепа, за да повярват в себе си. Върнах се, за да покажа с личния си пример, че в България може да се прави модерно и успешно био земеделие. Искам моят труд да бъде точно такъв стимул за останалите и заедно да докажем, че можем да произвеждаме на световно ниво.

Кои са най-големите предизвикателства пред българските зеленчукопроизводители днес?

Най-голямото предизвикателства днес без съмнение са пазарът и нерегулираният натиск от страна на прекупвачите. В България малките и средните производители често се оказват в ситуация, в която влагат огромен труд и средства, а накрая прекупвачите изкупуват продукцията на безценица и реализират най-голямата печалба. Това демотивира фермерите.

Друг сериозен проблем е нелоялната конкуренция от евтин внос на зеленчуци с по-ниско качество. Държавата трябва да защити родното производство, защото без сигурен пазар и справедливи цени за фермерите, българското зеленчукопроизводство трудно ще оцелее.

Защо избрахте био земеделието пред конвенционалното? По-трудно ли е да се произвежда по този начин и какви са предимствата според Вас?

Избрах био земеделието най-вече заради здравето на хората и истинския, автентичен вкус на храната ни. Твърдо съм против вносните зеленчуци, които заливат пазара и често са пълни с пестициди и химикали само за да изглеждат добре на витрината.

Относно трудността – масово се смята, че био производството е изключително сложно, но моето мнение е различно. Когато човек има истинско желание, любов към земята и правилните знания, био производството не е трудно.

Напротив, в много отношения е по-лесно, защото работиш в пълен синхрон с природата, а не срещу нея. Най-голямото предимство е, че накрая знаеш какво предлагаш на децата си и на клиентите – чиста, вкусна и истинска българска храна.

Освен производител, Вие сте и активен в социалните мрежи, където споделяте знания и практически съвети за отглеждането на зеленчуци. Какви въпроси Ви задават най-често хората и кои теми предизвикват най-голям интерес?

За мен социалните мрежи са безценен инструмент, чрез който мога безвъзмездно да споделям натрупаните знания и опит с всички останали. Най-честите въпроси, които получавам от хората, са свързани с практически съвети за растителна защита – как точно успявам да отгледам чисти домати и краставици и как се боря с вредителите без конвенционална химия.

Има огромен интерес към био препаратите – хората непрекъснато ме питат какви видове използвам, откъде ги купувам и как се прилагат правилно. Радвам се, че мога да помогна, защото виждам, че българинът има желание да се учи и да произвежда по-чиста храна.

Вие самият откъде черпите нови знания, за да се развивате?

Земеделието е наука, която се развива всеки ден, затова аз самият никога не спирам да чета специализирана литература и да се информирам за световните иновации. Основният ми източник на работещи знания обаче си остават личните експерименти на терен. Аз буквално не спирам да експериментирам с различни методи, сортове и подходи в моята градина.

Интересното е, че по-голямата част от тези опити – грешките, проучванията и търсенето на правилната формула – остават скрити за хората и не ги виждате в моите видеа. Показвам на последователите си само финалния, доказано работещ резултат, защото вярвам, че споделеното знание трябва да бъде напълно сигурно и полезно.

Как виждате бъдещето на зеленчукопроизводството в България? Какви са Вашите бъдещи планове?

Моите бъдещи планове са насочени най-вече към една голяма кауза – да вдъхновя и насърча нашия народ да се насочи към био земеделието и да повярва в него. Искам да докажа, че си струва да пазим земята и здравето си.

Що се отнася до бъдещето на сектора в България, аз съм оптимист. Силно се надявам и вярвам, че в родното земеделие ще се включат все повече млади, интелигентни и амбициозни хора.

Бъдещето принадлежи на иновациите, технологиите и чистото производство, а младото поколение има енергията да преобърне стереотипите и да върне славата на българския зеленчук. Моята цел е да бъда част от тази промяна.

Какъв съвет бихте дали на млад човек, който днес иска да започне да се занимава със зеленчукопроизводство?

Моят най-важен съвет към всеки млад човек е на първо място да бъде изключително търпелив, защото в земеделието резултатите не идват за един ден – земята изисква време и постоянство. Не спирайте да учите, да четете и да търсите нови знания всеки ден. И най-вече: вярвайте безкомпромисно в себе си и в каузата си.

По пътя ще има много трудности, лоши климатични години и пазарни предизвикателства, но истинският фермер не се отказва никога. Ако работите с любов, чиста съвест и упоритост, успехът рано или утре ще дойде.

Прочетете още: Семейната оранжерия на Илиеви: как оцеляват българските зеленчукопроизводители