Над 100 производители представят местни храни и занаяти на изложение в Ямбол
Производители на храни, напитки, билкови продукти, козметика и занаятчийски изделия от пет области в Югоизточна България участват в 14-ото Регионално фермерско-занаятчийско изложение в Ямбол. Събитието се организира от Фондация „Ямбол – вкус и традиции“ в партньорство с Община Ямбол и Ямболската търговско-промишлена палата.
В изложението участват производители от областите Ямбол, Сливен, Хасково, Стара Загора и Бургас. То надгражда традиционния базар на местни производители, който се провежда в Ямбол вече четвърта година.
Пред южната страна на Безистена посетителите могат да намерят плодове и зеленчуци, натурални сокове, тахани, мед и пчелни продукти, билки и билкови тинктури, както и червени, бели и розови вина. Изложени са също колбаси, сирене, кашкавал и други млечни продукти от овче, козе и краве мляко. Участват и производители на натурална билкова козметика, включително продукти с шафран и розов цвят, както и на восъчни и ароматни сапуни. На занаятчийските щандове са представени изделия с българска бродерия, ръчно изработени бижута и картини, създадени с пясък.
Интересът към изложението нараства както сред производителите, така и сред посетителите, каза за БТА председателят на Фондация „Ямбол – вкус и традиции“ Антоанета Събева. Според нея това се дължи на качествената продукция, която се предлага. Потребителите имат възможност първо да дегустират, а след това да направят своя избор, посочи тя.
Според председателя на Ямболската търговско-промишлена палата Стойчо Стойчев едно от основните предимства на подобни форуми е прекият контакт между производителите и клиентите. „Изложението дава и глътка въздух на производителите, тъй като ако трябва да продадат своята продукция чрез прекупвачи и търговци, разликата в цената отива в други ръце“, отбеляза Стойчев.
В сектора на билкарството основен проблем е намирането на работна ръка, казва Галина Пенкова, собственик на Билкарница „Здраве“ в Сливен, която е сред участниците в изложението. Тя и семейството ѝ се занимават с производство на билкови чайове, извлеци, тинктури и мехлеми под марката. „Потомствени билкари сме, рецептите ни са наследствени, трето поколение, преработваме диворастящи билки. Не разчитаме на никаква помощ от държавата или външно финансиране, единствено на себе си разчитаме“, допълва тя.
„Подобни изложения са ни много полезни – имаме пряк досег с потребителя, можем да се сдобием с обратна връзка, което за нас е много ценно. Така се съкращава пътя от производството до крайния клиент“, коментира Невена Петрова, която със съпруга си произвежда тахани, мед и пчелни продукти в село Брод, Хасковско. „Тенденцията е, че може би около 30 процента от средностатистическия българин вече се ориентира към здравословните храни, минимално преработени и от региона“, посочи още тя.
С козе и овче сирене в изложението за четвърта поредна година участва и семейна мандра от харманлийското село Овчарово със затворен цикъл с животновъдство. „Проблемите в нашия сектор са много. Ние преработваме мляко от собствено производство, но колеги споделят за изкупна цена на козето мляко от 50 цента, което е просто подигравка с производителя. Изложенията наистина са спасителен пояс – срещаме се директно с потребителя, няма прекупвачи, които вдигат цената“, коментира Таня Пейкова, един от собствениците на семейната ферма.
