Намалява количеството преработено мляко в България

Министерството на земеделието и храните публикува данни за дейност на млекопреработвателните предприятия в България през 2024 година. Общото употребено мляко от мандрите е 691 602 литра, при 712 975 литра през 2023 г. Основен дял заема кравето мляко с 94,4%.

Драстичен спад в количеството на преработено мляко се наблюдава при овче млякото. От 27 265 литра през 2023 година, през 2024 г са използвани едва 20 573 литра. Намаление от около 13 тона има и при краве млякото.

Увеличава се производството на течни пакетирани млека от 64 447 литри (2023) до 72 227 л. Делът на заквасените сметани също се увеличава с около 10% до 165,734 тона. Произведени са 954 тона масло.

През 2024 година в България са произведени 71,009 тона сирена от краве мляко и 8,188 тона от други видове млека (овче, козе и др.).

Общото количество имитиращи сирена, съдържащи в състава си краве мляко, произведени в родните предприятия са 12,942 тона.