ОИСР и ФАО прогнозират умерен ръст на глобалното производство на млечни продукти на фона на променящата се динамика на пазара
Последната селскостопанска перспектива за периода 2024-2033 г. предвижда темп на растеж от 1,6% годишно в световното производство на мляко, което потенциално ще достигне 1085 милиона тона до 2033 г. Очаква се този растеж, дължащ се главно на увеличените добиви от животно, да бъде по-стабилен от други основни селскостопански стоки.
Трябва да се отбележи, че повече от половината от този растеж се очаква да произхожда от Индия и Пакистан, като тези страни се очаква да представляват над 30% от световното производство до края на прогнозния период.
Докато вторият по големина регион за производство на мляко в света, Европейският съюз (ЕС), може да претърпи лек спад в производството поради екологични политики и пренасочване към органични и пасищни системи, Океания и Северна Америка се очаква да изпитат умерен растеж . Докладът подчертава, че търсенето на млечни продукти в световен мащаб ще продължи да нараства, водено от растежа на населението и доходите, особено в Азия, като Индия и Пакистан са водещи в потреблението на пресни млечни продукти.
Въпреки това, пейзажът за износ на млечни продукти се променя. Предвижда се ЕС, Нова Зеландия и Съединените щати да останат водещите износители на преработени млечни продукти, като заедно представляват близо 70% от общия износ. Нова Зеландия продължава да води в износа на масло и пълномаслено мляко на прах (WMP), докато САЩ наскоро надминаха ЕС като доминиращ износител на обезмаслено мляко на прах (SMP). Междувременно се очаква Китай да остане най-големият вносител на млечни продукти в света, въпреки потенциалния спад на вноса на WMP поради увеличаване на местното производство и промени в предпочитанията на потребителите.
Прогнозата също така се занимава с конкурентния натиск от алтернативи на растителна основа, които набраха сила в региони като Източна Азия, Европа, Океания и Северна Америка. Тази тенденция допринася за прогнозирания спад в потреблението на пресни млечни продукти на глава от населението в тези региони, тъй като все повече потребители избират заместители на растителна основа. Тази промяна е повлияна от различни възгледи за въздействието върху околната среда и здравето на такива алтернативи, добавяйки слой несигурност към дългосрочното търсене на млечни продукти.
Освен това докладът подчертава няколко предизвикателства, пред които е изправен млечният сектор, включително икономически натиск, екологични ограничения и необходимостта от намаляване на емисиите на парникови газове. Производството на млечни продукти в някои региони също е уязвимо към огнища на болести по животните, което може допълнително да повлияе на производството и динамиката на търговията.
Тъй като глобалният пазар на млечни продукти продължава да се развива, заинтересованите страни трябва да се ориентират в сложен набор от фактори, за да поддържат растежа и да се адаптират към променящите се потребителски предпочитания. Това включва възприемане на устойчиви производствени практики и проучване на нови пазари, особено след като страни като Индия започват да играят по-активна роля на международната млечна сцена. Следващото десетилетие вероятно ще стане свидетел на значителни трансформации в начина, по който млечните продукти се произвеждат, търгуват и консумират по целия свят.
