При какво тегло се колят угоените телета?

Как да прецените правилният момент за продажба на младите телета?

За получаване на качествено месо животните се хранят обилно от раждането до клането си. Телетата се колят между 12- и 15-месечна възраст. След тази възраст намалява нарастването на мускулатурата и започва натрупването на тлъстини. Целта е при по-едрите породи да се достигне жива маса 400 – 500 кг, кастратите – 420 – 450 кг, а юниците – 400 – 420 кг.

При каква жива маса трябва да се колят младите мъжки телета от различните породи?

• Породи с млечно направление – Черношарено говедо – 500 – 550 кг.

• Породи с комбинирано направление – Сименталско говедо и Кафяво говедо – 550 – 600 кг.

• Породи с месно направление – едри – Шароле и Лимузин – 650 – 680 кг.

• Породи с месно направление – дребни – Херефордско говедо и Абердин-Ангуско говедо – 400 – 450 кг.

• Породи кръстоски – месни едри х млечни – 600 – 650 кг.

При тези посочени килограми се получава най-качествено месо. По-късно започва отделянето на големи количества тлъстини в мускулатурата и се получава тлъсто месо с влошени вкусови качества.