Пшеницата в Турция под натиск: суша, спад в производството и криза в износа на брашно
Сухото време доведе до 15% спад в производството на пшеница в Турция. Износителите на брашно се борят да си възвърнат загубения пазарен дял след спирането на държавните програми за подкрепа.
Турция, един от десетте най-големи селскостопански производители в света, е изправена пред сериозни предизвикателства през сезон 2025/26. Комбинация от неблагоприятни метеорологични условия и регулаторни промени предизвика структурни промени в търговския баланс на страната.
Пшеница: По-ниско производство и нарастващ внос
Поради необичайно сухите условия, прогнозата за реколтата от пшеница в Турция е 16,3 милиона тона. Това е с 15% по-малко в сравнение с предходната година. Тъй като около 80% от обработваемата земя зависи от валежите, липсата на валежи се е превърнала в критичен фактор.
За да се покрие недостигът, се очаква вносът на пшеница да се удвои до 7,3 милиона тона. Така се върна към историческата средна стойност от последното десетилетие. Около две трети от този обем ще бъде преработен за реекспорт като брашно и тестени изделия.
Същевременно се очаква износът на пшеница да спадне до 6 милиона тона, което е с 1,3 милиона тона по-малко. Отразяват се по-слабите доставки на твърда пшеница и трудностите при продажбите на брашно.
Криза в мелничарския сектор
Износителите на брашно от Турция, отдавна считани за световни лидери, претърпяха рязък спад. От юли 2024 г. до януари 2025 г. износът на брашно е спаднал с 41% до 1,44 милиона тона.
Ключови фактори включват временното спиране на режима за активно усъвършенстване (IPR), който ограничи безмитния внос на пшеница за преработка, за да се намалят рекордните вътрешни запаси. Освен това Турция загуби значителен пазарен дял в Ирак, най-големият ѝ купувач. Там покупките спаднаха с 64% след новите тарифи и стартирането на вътрешния мелничен капацитет.
Нарастващата конкуренция от египетското брашно на африканските и близкоизточните пазари оказа допълнителен натиск върху износа.
Други зърнени храни и потребителски тенденции
Очаква се производството на ечемик да намалее до 5,1 милиона тона, което е с 2 милиона тона по-малко на годишна база, което ще доведе до увеличаване на вноса до 1,7 милиона тона, за да се задоволи търсенето на фураж за добитък.
За разлика от това, производството на царевица се очаква да нарасне с 12% до 7,9 милиона тона благодарение на широко разпространеното напояване, докато вносът се очаква да спадне до 3,3 милиона тона.
Въпреки правителствения контрол върху цените, цените на хляба в Анкара и Истанбул са се повишили с 50% до януари 2026 г. до около 12,5 лири (0,33 долара) за хляб. Общото потребление на пшеница се оценява на 18,7 милиона тона.
Анализаторите отбелязват плато в търсенето, тъй като потребителите с по-високи доходи постепенно намаляват приема на хляб в полза на алтернативни храни.
