Изследване показва как птицевъдите могат да хранят домашните си птици устойчиво и ефективно, използвайки домашен рапичен протеин. Новият процес EthaNa® произвежда висококачествени протеини, идеални за угояване на птици.

Птицевъдите в момента са изправени пред сериозно предизвикателство: снабдяването им с протеини зависи до голяма степен от вноса на соя от Южна Америка. Въпреки че тази соя е богата на протеини, тя има екологични и икономически недостатъци. Тропическите гори се изсичат за нейното отглеждане, транспортните пътища са дълги, цените се колебаят рязко, а зависимостта от внос е висока.

Проблеми с конвенционалното рапично брашно

Домашната рапица сега предлага вълнуваща алтернатива. В допълнение към добре познатото рапично масло, зърната съдържат до 20% протеин. Досега тези протеини бяха до голяма степен неизползваеми, защото се увреждат от високите температури по време на традиционния процес на извличане на масло. Полученото рапично брашно съдържа и много горчиви вещества и следователно е с ограничена употреба като храна за животни.

Процесът EthaNa®: Щадяща обработка на рапични зърна

Изследователи от Центъра за биотехнологии и биотехнологии „Фраунхофер“ (CBP) в Лойна са разработили нов процес, наречен EthaNa®. Този процес включва внимателно обработване на обелени рапични семена с етанол – екологично чист разтворител. Ниските температури (максимум 70 °C) запазват протеиновата структура.

Резултатът: концентрат от рапични зърна с над 50% съдържание на протеин и по-малко от 5% остатъчно масло. Това го прави сравним със соевото брашно и значително по-богат на протеини от конвенционалното рапично брашно (приблизително 38–39%). Той на практика не съдържа горчиви вещества или несмилаеми фибри.

Резултати от опити с хранене на домашни птици

За да се тества практическата му пригодност, бройлери са били хранени с новия концентрат от рапица в Университета в Хоенхайм. Резултатите са от интерес за птицевъдите:

Пилетата са наддали тегло от 43 грама до около 1000 грама само за 21 дни.
Усвояемостта на протеините е значително по-добра, отколкото при конвенционалното рапично брашно.
С добавянето на фитазни ензими, смилаемостта може да се увеличи допълнително, тъй като фитиновите киселини се разграждат и се освобождават ценни фосфати.

Това показва, че концентратът от рапица не само предлага подобни високи протеинови стойности като соевия, но също така се абсорбира и използва добре от животните.

Предимства пред соята – регионални, устойчиви и икономични

На практика има няколко предимства:

Регионален източник на протеини: По-малка зависимост от вноса на соя, по-ниски транспортни разходи и по-къси вериги за доставки.
Високо качество на протеините: Над 50% протеин, добър аминокиселинен състав, по-добра смилаемост.
Надеждна производителност: Бърз и стабилен растеж на угояващите животни.
Устойчивост: Принос за опазването на климата, тъй като вносът на соя от районите с тропически гори може да бъде намален.
Холистично използване на рапицата: В допълнение към протеина се произвеждат висококачествено масло, черупки за строителната индустрия (напр. изолационни материали) и други ценни странични продукти за козметика или защита на културите.

Устойчиво използване на рапица: Повече от просто масло Практическо значение и перспективи

Процесът все още е в пилотна фаза, но резултатите са обещаващи. За птицевъдите това може да означава:

Сигурно снабдяване с местен протеин – независимо от цените на световния пазар.
Лесна интеграция в съществуващи системи за хранене, тъй като рапичният концентрат може да се използва подобно на соевото брашно.
Комбинация с ензими като фитаза за допълнително подобряване на усвояването.

Ако се установи индустриално производство, рапичният протеин би могъл да представлява истински пробив в фуражите за птици.

Анкети