Рекорд в Германия: Най-голямата реколта от зеленчуци от 36 години насам

Германското селско стопанство отбелязва исторически успех през 2025 г. Според последните данни на Федералната статистическа служба (Destatis), страната е събрала рекордно количество зеленчуци – общо 4,5 милиона тона. Това е най-високото ниво на производство от началото на статистическите проучвания през 1990 г.

Ключови показатели за растежа през 2025 г.

Увеличението на продукцията не е случайно, а е резултат от комбинация между благоприятни условия и разширяване на производствените мощности:

• Ръст спрямо 2024 г.: +8,1% в общото количество.
• Спрямо средното за 2019-2024 г.: впечатляващите +13,2%.
• Обработваеми площи: Около 5960 предприятия са увеличили площите си до 131 700 хектара (+3,9%).

Историческа рокада: Лукът изпревари морковите

За първи път от три десетилетия насам имаме нов лидер в германската класация на зеленчуците.

1. Лук: Новият шампион с реколта от 903 300 тона (+21,4%). Той заема и първо място по площ с близо 19 770 хектара.
2. Моркови: Остават на втора позиция с 865 700 тона (+1,8%).
3. Бяло зеле: Стабилен ръст до 507 500 тона (+18,8%).
4. Кисели краставички: Отбелязват лек спад до 197 600 тона (-7,5%).

При аспержите, които традиционно са важни за германския пазар, се наблюдава лек спад в площите (-2,8%), като те остават на второ място по територия след лука.

Възходът на биологичното земедели

Био производството заема все по-значим дял от общия пазар. През 2025 г. 15,6% от общата площ за отглеждане на зеленчуци е била сертифицирана като биологична.

• Обща био реколта: 597 000 тона.
• Ръст на площите: +6,4% спрямо предходната година.
• Лидери в био сегмента: Морковите (3340 хектара) и тиквите (2200 хектара) водят класацията.
• Дял на био продукцията: Най-висок е делът на био вариантите при цвеклото (48,7%) и ядливите тикви (35,6%).

Оранжерийно производство: Домати и чушки на фокус

Отглеждането под защитени покриви и в оранжерии показва стабилност. Обемът на реколтата там е нараснал с 4,3%, достигайки 219 200 тона.

Зеленчук	Реколта (тона)	Тенденция
Домати	108 600	+0,5%
Краставици	66 700	-2,7%
Чушки	18 500	+12,2%

Интересен факт е, че в оранжериите делът на биологичното земеделие е още по-висок – 24% от площите са предназначени за био продукти.

Германия затвърждава позицията си на водещ производител на зеленчуци в Европа, като поставя акцент върху механизацията при лука и устойчивото развитие на био секторите.