Реформа в сектора: EFSA препоръчва нови правила за хуманно отглеждане на пуйки
Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) публикува първата си цялостна научна оценка, посветена на сектор отглеждане на пуйки. Докладът идентифицира критични проблеми в настоящите практики и предлага радикални промени в законодателството на ЕС, които ще поставят здравето и благосъстоянието на птиците пред интензивното наддаване на тегло.
Към момента в Европейския съюз липсва специфичен регламент за този сектор, като се прилагат само общите изисквания на Директива 98/58/ЕО. Според EFSA обаче, тези правила са недостатъчни за съвременното отглеждане на пуйки.
Ключови проблеми в съвременните ферми
Проучването анализира 19 фактора, които влияят негативно върху здравето на птиците. Инспекторите и учените посочват следните критични точки:
- Пренаселеност: Твърде високата гъстота на птиците ограничава движението и води до мускулно-скелетни нарушения.
- Лоша среда: Влажната постелка и ниското качество на въздуха са основни причини за дерматити и респираторни проблеми.
- Термичен стрес: Чувствителността на пуйките към екстремни температури често се подценява в индустриалните условия.
Нови изисквания за пространство: Моделът на EFSA
Един от най-важните аспекти в становището е въвеждането на „модел на поведенческото пространство“. EFSA изчислява минималните нужди на птиците, за да могат те да проявяват естественото си поведение (пляскане с крила, къпане в прах).
Препоръчителни минимални площи при отглеждане на пуйки:
- За птици с тегло 7 кг: минимум 0,49 м² на животно.
- За птици с тегло 25 кг: минимум 0,82 м² на животно.
Тези цифри показват, че много стопанства ще трябва да редуцират броя на птиците в своите халета, за да отговорят на бъдещите стандарти.
Край на болезнените процедури и фокус върху генетиката
EFSA заема категорична позиция срещу осакатяванията в сектора. Препоръчва се постепенното премахване на практики като:
- Подрязване на човката;
- Премахване на кожния придатък;
- Подрязване на пръстите.
Освен това, агенцията призовава развъдчиците да променят своите цели. Вместо фокусът да бъде единствено върху бързото наддаване на тегло, генетиката при отглеждане на пуйки трябва да се насочи към здравината на крайниците и общата устойчивост на организмите.
Ролята на кланиците в контрола на качеството
За да се гарантира, че правилата се спазват, EFSA предлага кланиците да въведат система за системна документация. По показатели като възпаления на стъпалата, състояние на перата и мехури по гърдите ще се съди за качеството на живота на птиците по време на периода на угояване.
Какво означава това за българските производители?
Становището на EFSA служи за научна основа, върху която Европейската комисия ще изгради новите разпоредби. За фермерите, занимаващи се с отглеждане на пуйки, това е ясен сигнал за предстоящи инвестиции в:
- Подобряване на микроклимата: Осигуряване на суха и рохкава постелка и по-добра вентилация.
- Обогатяване на средата: Интегриране на платформи и материали за кълване, които намаляват агресията в стадото.
Въпреки че някои изследователски пропуски остават (например за оптималния интензитет на светлината), посоката е ясна: преход към по-хуманно и устойчиво производство.
