Ръст на сигналите за опасни храни: пестициди и бактерии в плодове, зеленчуци и месо
Сигналите за пестициди в храните и микробиологично замърсяване в Европейския съюз нарастват, показват последните данни от Системата за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF). Тенденцията засяга основно плодове, зеленчуци и продукти от животински произход – категории с пряко значение за българския пазар.
Анализът на Центъра за оценка на риска по хранителната верига показва повишен рисков профил още през февруари.
Пестициди в храните: най-засегнати са плодовете и зеленчуците
Общо 76 сигнала за остатъци от пестициди са регистрирани за месец, като:
- 37 са класифицирани като „сериозен риск“;
- 19 – „потенциално сериозен“;
- останалите са с по-нисък риск.
Най-засегната остава категорията „Плодове и зеленчуци“ с 62 случая. Сред най-често нотифицираните продукти са:
- фасул;
- пипер;
- портокали;
- нар;
- патладжан.
Особено тревожен е фактът, че са установени 62 активни вещества, от които 47 не са разрешени в ЕС. Най-често откриваните са хлорпирифос, ацетамиприд и диметоат.
Микроби и токсини също под натиск
Освен пестициди в храните, сериозен дял заемат и микробиологичните рискове.
Най-често се установяват:
- Salmonella spp. – основно в птиче месо;
- Listeria monocytogenes – в млечни и готови храни;
- Escherichia coli – в месо и сурово мляко;
- Norovirus – при морски дарове.
При химичните замърсители се открояват:
- афлатоксини и охратоксин – в ядки и сушени плодове;
- тежки метали като кадмий и живак – макар и в по-малък дял.
Произход и значение за България
Сигналите обхващат продукти от 34 държави, като най-често засегнати са:
- Турция;
- Египет;
- страни от ЕС като Полша, Нидерландия и Белгия.
За България това има пряко значение, тъй като:
- значителна част от тези продукти присъстват на вътрешния пазар;
- рискът е свързан основно с вносни стоки;
- контролът по веригата на доставки става все по-ключов.
Какво показват данните
Общият брой нотификации достига 319, като над половината са със сериозен или потенциално сериозен риск.
Това ясно показва:
- засилен контрол на европейско ниво;
- но и реално увеличаване на рисковете при храните.
Нарастването на сигналите за пестициди в храните и микробиологично замърсяване поставя отново въпроса за качеството и контрола. За производителите и търговците това означава по-строги изисквания, а за потребителите – необходимост от по-висока информираност.
Източник: Център за оценка на риска по хранителната верига (ЦОРХВ), данни от системата RASFF.
