Скок на цените преди Великден: БАБХ засилва проверките на агнешкото

Дни преди Великден пазарът на агнешко месо в страната се активизира, а заедно с това нарастват и цените. В този контекст Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) започна засилени проверки в търговската мрежа, включително в района на Ямбол, където вече са установени първи нарушения.

Инспекциите са насочени както към качеството на предлаганото месо, така и към коректното му етикетиране. По данни на контролните органи, част от установените проблеми са свързани с продажба на размразено месо без ясно обозначена информация за потребителите.

С наближаването на празника търсенето на агнешко за Великден традиционно се увеличава, но тази година пазарът е по-чувствителен към цените. Потребители вече усещат поскъпването, а търговците също отчитат по-сдърсено търсене.

„Търсене има, но не е като предни години. Обяснявам си го с високите цени“, коментират от бранша.

По данни от търговската мрежа, цените на агнешкото варират около 15–16 евро за килограм, като се очаква допълнително поскъпване в дните непосредствено преди Великден. Наблюдава се и промяна в потребителското поведение – все повече хора купуват по-малки количества или търсят месото на порции.

Как да разпознаем българското месо

От БАБХ напомнят, че един от най-сигурните ориентири за произхода на месото е ветеринарният печат. При българското агнешко той е в син цвят, докато месото с друг цвят на печата обикновено е вносно.

Освен това експертите препоръчват да се следят още няколко признака:

• свеж бледорозов цвят
• специфичен, но не остър мирис
• ясна информация за произход и обработка

Липсата на данни за датата на размразяване е сред основните нарушения, установени при проверките. Именно тук контролните органи акцентират върху необходимостта от по-строга прозрачност към потребителите.

Пазар под натиск преди празника

Въпреки традиционно силния интерес към агнешко за Великден, тази година пазарът показва известна промяна. Част от потребителите ограничават покупките си заради по-високите цени, а търговците адаптират предлагането чрез по-малки разфасовки.

Очакванията на бранша са цените да продължат да се покачват в краткосрочен план, като пикът ще бъде достигнат в дните непосредствено преди празника.