Сок от черен бъз – как да си го приготвим у дома
Сокът от черен бъз стана особено популярен през последните години. Това не е случайно. Оказа се, че той е изключително полезен за здравето. Може да с закупите сок от черен бъз от различни магазини, но най-добрият вариант е да си го приготвите сами у дома, като лично сте набрали плодовете. Друг добър вариант да ги закупите от фермерски пазар.
А как да приготвите сока от черен бъз? Вижте нашата рецепта.
Лесна и бърза рецепта за здравословен сок от черен бъз
- Време за подготовка:
45 минути - Време за приготвяне:
45 минути - Количество: 2 литра
За по-мек и лек вкус, тази рецепта е с ябълки, които също са много здравословни. По желание, може да ги пропуснете.
Съставки
- 2,5 кг черен бъз
- 12 ябълки
- 1 литър вода
- 800 г захар
Начин на приготвяне
- Измийте и почистете добре плодовете от черен бъз. Отрежете и отстранете всички клони и дръжки.
- Измийте ябълките и отстранете семенната част. Нарежете ги на резени.
- Поставете плодовете от черен бъз и ябълките в голяма тенджера и добавете цялото количество вода. Оставете да ври около 30 минути или докато целият сок се извлече от плодовете.
- Поставете чиста кухненска кърпа или подобна тъкан в цедка. Поставете цедката върху друга голяма тенджера или купа. Изсипете сока от черен бъз в цедката и с помощта на лъжица притиснете плодовете, за да извлечете максимално количество сок. Оставете да престои, докато целият сок премине през кърпата и цедката.
- На умерен огън загрейте концентрирания сок в тенджера и добавете захарта. Продължете да загрявате и разбърквате, докато захарта се разтвори напълно.
- Почистете бутилки с много гореща вода (за предпочитане вряща) и ги оставете да се охладят. Изсипете концентрирания сок от черен бъз в бутилките и ги затворете/запечатайте веднага. Тази стъпка е важна, ако искате сокът да се съхранява по-дълго време.
- Съхранявайте сока в хладилник. Би трябвало да може да се запази доста дълго. След отваряне на бутилка, според мен, сокът ще издържи няколко седмици.
Повече за ползите от сока от черен бъз, може да научите тук.
