Млечните крави са в състояние да усвояват храна, която не е годна за консумация от хората, включително трева и тревен силаж, и да я използват за производство на мляко. Въпреки това, високопродуктивните крави обикновено се хранят с големи количества концентрати, за да поддържат производството на мляко, и тези концентрати често съдържат съставки като пшеница и царевица, които могат да се консумират от хората.

Използването на тези „годни за консумация“ съставки в диетите за добитък става все по-проблематично, тъй като се стремим да изхранваме нарастващо световно население и устойчивостта на някои фуражни съставки, като соевото брашно, е под все по-голямо внимание внимание.

Като се имат предвид тези проблеми, има смисъл да се обмисли използването на „малко годни за консумация от човека“ съставки в млечните диети, като брашно от рапица и остатък, и да се намали употребата на соево брашно.

Проучване от Института по хранително-вкусовата промишленост и науките за живота в Хилсбъроу, Северна Ирландия, оценява ефектите от диети с ниско съдържание на годни за консумация съставки върху продуктивността на млечните крави. Констатациите от по-ранно проучване предполагат, че намаляването на включването на хранителни съставки за човека в концентратите за млечни крави има малък ефект върху производителността на кравите в средна до късна лактация, но може да има по-голямо въздействие върху кравите в ранна лактация.

Изследване на млечни крави в ранна и късна лактация

В изследването са участвали 40 млечни крави, 20 от които в ранна лактация и 20 в късна лактация. На всички крави беше предложен един от двата вида концентрати като смесена дажба с концентрати, съдържащи или 51% човешки съставки, включително соево брашно, пулп от захарно цвекло, ечемик, пшеница, царевица, соеви люспи, царевичен глутен, пшеничен фураж, меласа, минерали и витамини, или 18% от съставките, годни за човешка консумация. Те включват рапично брашно, пулп от захарно цвекло, пшеничен фураж, царевичен глутен, соеви люспи, тъмна барда, меласа, минерали и витамини и защитени мазнини.

И двата вида концентрат са формулирани, за да осигурят сходни концентрации на суров протеин и метаболизируема енергия, като концентратът с високо съдържание на ядлива храна за човека има по-високо съдържание на нишесте (22,7%) от концентрата с ниско съдържание на ядлива храна за човека (6,9%). Експериментът измерва дневния прием на сухо вещество, добива на мляко, състава на млякото и коефициента на преобразуване на годни за консумация фуражи (eFCR). eFCR се определя като количеството годен за консумация продукт в млякото, разделено на количеството годна за консумация храна, използвана за получаването му.

Отговорът на кравите към съставките за консумация от човека
Както се очакваше, кравите в ранна лактация консумират повече фураж и имат по-лош състав на млякото от кравите в късна лактация. Типът концентрат обаче има малък ефект върху приема на фураж или млеконадоя в групите с ранна или късна лактация. Това опровергава хипотезата, че кравите в началото на лактацията реагират по-добре на включването на човешки съставки в диетата им. Въпреки това, независимо от етапа на лактация, кравите, предлагащи концентрат с високо съдържание на годни за консумация съставки в това проучване, произвеждат мляко с по-високи концентрации на млечни мазнини и протеини. Това от своя страна увеличи стойността на всеки литър произведено мляко и „маржата от концентрата“ за кравите, на които бяха предложени диети с високо съдържание на човешки съставки.

Въпреки това, кравите, хранени с концентрат с високо съдържание на годни за консумация съставки, имат по-нисък eFCR от кравите, хранени с диета с ниско съдържание на годни за консумация съставки. Учените смятат, че това е важно, тъй като въпреки че животните във всички третирани групи произвеждат по-голям добив на ядливи за човека съставки (мляко) в сравнение с предлаганото количество ядливи за човека съставки (концентрат), отговорът на кравите, на които са предлагани концентрати с ниски нива на човешки ядливите съставки е 2,5 пъти по-висок, отколкото при кравите, на които са предлагани концентрати с високо съдържание на ядливи за човека съставки.

Подобренията в eFCR, наблюдавани при крави, хранени с концентрати с ниски нива на ядливи за човека съставки, показват, че можем по-ефективно да използваме вторичните продукти в диетите на млечни крави и по този начин да освободим повече ядливи за човека съставки, за да изхраним нарастващото население на планетите.

В момента се провеждат допълнителни проучвания за оценка на дългосрочните ефекти от храненето с такива диети.

Накратко за резултатите

Този експеримент демонстрира, че храненето на крави с диети с ниско съдържание на ядливи съставки (без зърнени храни или соево брашно) има малък ефект върху производството на мляко при крави в ранна или късна лактация, въпреки че концентрациите на млечна мазнина и протеин са намалени. В резултат маржът над концентрата намалява леко в това проучване. Въпреки това, кравите, на които е предложен концентрат с намалено съдържание на човешката ядлива фракция, произвеждат мляко с по-висок коефициент на преобразуване на годна за консумация храна за хора.

Източник: Hillsborough Institute of Agri-Food and Life Sciences