Ядливи цветя: 5 вида, които се отглеждат лесно в градината
Все повече градинари залагат на ядливи цветя – растения, които съчетават декоративна стойност, практическа полза и положително влияние върху зеленчуковите култури. Освен че украсяват лехите, тези цветя привличат полезни насекоми, отблъскват вредители и намират място в кухнята – в салати, чайове и напитки.
Ето някои по-разпознаваеми видове ядливи цветя, които се отглеждат лесно и са подходящи дори за начинаещи.
Латинка
Латинката е едно от най-популярните ядливи цветя. Листата, цветовете и семената ѝ са годни за консумация. Има леко пикантен вкус, напомнящ кресон. Често се използва в салати и като гарнитура. В градината действа като „жертвено растение“, привличайки листни въшки и предпазвайки зеленчуците.
Лечебен пореч
Поречът се отличава с яркосини цветове и свеж вкус, наподобяващ краставица. Цветовете му са подходящи за напитки, салати и студени супи. Растението привлича пчели и калинки и подпомага опрашването в градината. Познат е още като “звездно цвете” или “краставична трева”.
Алисум
Алисумът образува нисък цветен килим с меден аромат. Цветовете му са ядливи и имат леко сладък вкус. Подходящ е за салати и десерти. В агротехнически план привлича полезни хищни насекоми и се използва като бордюрно растение.
Виолетки
Виолетките са сред най-използваните ядливи цветя за декорация. Цветовете им са с нежен, леко сладък вкус. Подходящи са за сладкиши, сирена, салати и напитки. Често се сушат или замразяват в лед за коктейли.
Невен (Calendula officinalis)
Венчелистчетата на невена (календула, джунджулия, крокон) са годни за консумация и имат леко пикантен вкус. Растението е ценено в придружаващото градинарство, тъй като отблъсква нематоди и листни въшки. Подходящо е за засаждане до домати, чушки и салати.
Ядливите цветя се нуждаят от слънчево място, умерено поливане и добре дренирана почва. При отглеждане с цел консумация не трябва да се използват химични препарати. Редовното премахване на прецъфтелите цветове стимулира нов растеж.
