Живко Живков: В подкрепа на българските животновъди Ел Би преработва само родно мляко

Един открит разговор за постигнатите резултати и бъдещите цели с изпълнителният директор на „Ел Би Булгарикум“ Живко Живков.

• Как следите за качеството на млякото?

В двете производствени бази на Дружеството (гр. София и гр. Видин) са внедрени и поддържат Интегрирани системи за управление на качеството и безопасността на храните в съответствие с изискванията на български и международни стандарти и действащото нормативно законодателство. Всяка партида сурово мляко преди прием се окачествява по редица физикохимични и микробиологични показатели. Използва се лабораторна техника и тестове за бързи анализи като същите се верифицират с аналогичните аналитични изпитвания във вътрешнозаводската и Акредитираната лаборатория на Дружеството. По отношение на тази суровина контролът, който се прилага е много взискателен и не се допуска прием на сурово мляко с отклонения от нормите на качествените показатели. Тези норми са подробно описани в сключените с доставчиците на сурово мляко договори.

• При наличие на евтина вносна суровина, как би се подобрила конкурентоспособността на компанията и да се увеличи пазарния й дял?

Предвид затрудненията, пред които са изправени българските животновъди и производители на сурово мляко, Дружеството е възприело политика в тяхна подкрепа като изкупува и преработва само българска суровина, независимо от наличието на евтина вносна такава. Освен това производството на качествени и традиционни българки млечни продукти, каквито „Ел Би Булгарикум“ ЕАД произвежда, не кореспондира с изкупуването и преработката на вносно сурово мляко. Относно конкурентността и увеличаването на пазарния дял може да се отбележи, че напоследък българският потребител все повече насочва вниманието си към производители на млечни продукти, влагащи в производството си български суровини и свързва всичко това с качество и традиция. Пример може да се даде с млечните продукти със Защитено наименование за произход, които все повече набират скорост и привличат вниманието на потребителя.

• Пазарна или социална ценова политика  трябва да следи предприятието, за да увеличи пазарния си дял в България?

Относно ценовата политика Дружеството като единственото държавно предприятие в сектора се стреми да постигне баланс между пазарната и социалната такава. „Ел Би Булгарикум“ ЕАД търси механизми като модернизации, автоматизации и оптимизации на производството както и прилагане на мероприятия, свързани с енергийна ефективност, с цел от една страна поддържане на качеството и в същото време реализиране на себестойности, които да позволят произвежданите млечни продукти да достигнат до потребителя на сравнително достъпна цена при постигне на благоприятен икономически ефект за Дружеството. Това е един идеален вариант, но за съжаление трудно постижим предвид това, че „Ел Би Булгарикум“ ЕАД не е единствената фирма на пазара на млечни продукти.

• Какви са рисковете и трудностите в производство на млечни продукти пред ЛБ?

Основните трудности пред „Ел Би Булгарикум“ ЕАД са свързани с поддържането на качеството и традициите при производството на млечни продукти, които в същото време да достигнат  до потребителя на една приемлива за него цена. По принцип поддържането на високо качество в съчетание с влагането на български качествени суровини предполага по-висока себестойност на продукта. За щастие може да се каже, че доверието на потребителя в резултат на неуморния труд на научния, технологичния и производствения персонал е спечелено и същия приема положително ценовата ни политика след като получава продукт с отговарящо на тази политика качество.

• Изпитвате ли недостиг на мляко?

Количеството и показателите на суровото мляко са променливи величини през различните сезони и зависят от редица фактори. В този ред на мисли е имало моменти на недостиг, но за щастие интереса на млекопроизводителите към нас е голям, а пък ние от своя страна се стремим с тези от тях, които оправдаят доверието ни и отговарят на изискванията ни да сключваме дългосрочни договори с изгодни за двете страни условия. Така постигаме една сигурност и спокойствие както у тях, така и за нас.

• Има ли трудности при реализацията на продукцията?

Предвид не особено големия капацитет на двете производствени бази на Дружеството засега не изпитваме затруднение за реализация на продукцията, а по-скоро обратното, задъхваме се в моменти, когато имаме по-големи заявки и това е ситуация, при която не сме покрили 100 % от българския пазар. Поради това усилията на Ръководството на фирмата са насочени към увеличаване на производството и производствените мощности, което е свързано с желанието за постигане на по-голям пазарен дял на територията на Република България, а защо не и на външните пазари.

• Разработвате ли нови маркетингови стратегии

Ел Би Булгарикум, като единственото държавно млекопреработвателно дружество в България, разработва и внедрява нови интегрирани маркетингови стратегии с цел укрепване на позициите ни на пазара и в отговор на съвременните потребителски очаквания. В основата на тези усилия стоят иновации и развитие на нови продукти, които не само надграждат традициите на българските млечни изделия, но и въвеждат модерни решения, съобразени със световните тенденции за здравословно хранене.

През последните години акцентът ни е върху развитието на здравословни продукти, които да подкрепят балансирания начин на живот на потребителите. В този контекст създадохме новата изцяло българска пробиотична серия PROWAY – иновативна продуктова линия, обогатена с живи микроорганизми, които подпомагат метаболизма и поддържат здравето. Тази серия е резултат от непрекъснатите ни усилия за научно развитие и ни позволява да отговорим на нарастващото търсене за функционални храни, които имат реален принос към здравето.

В допълнение към продуктовите иновации, активно развиваме партньорства с международни компании, като японската корпорация Meiji, с която планираме създаването на съвместна научноизследователска лаборатория. Това стратегическо сътрудничество ще ни позволи да разширим портфолиото си и да внедрим нови производствени технологии, които допълнително ще подобрят качеството и разнообразието на нашите продукти.

Ел Би Булгарикум също така работи активно за разширяване на дистрибуционната мрежа в страната. Планираме откриване на нови фирмени магазини и разширяване на присъствието си в търговските вериги. Така продуктите ни ще бъдат по-достъпни за потребителите, а марката ще увеличи разпознаваемостта си.

Съчетавайки иновациите с богатото културно наследство на българските млечни продукти, Ел Би Булгарикум продължава да инвестира в качеството и разнообразието на своите изделия. Активното разработване на нови маркетингови стратегии и сътрудничество с международни партньори поставя дружеството в силна позиция да отговори на предизвикателствата на съвременния пазар и да утвърди позицията си като лидер в млечната индустрия в България.

• Ще търсите ли нови пазари по света?

Лиофилизираните млечнокисели и пробиотични стартерни култури, които производствената ни база в гр. София произвежда вече са се наложили на редица такива пазари и този процес не е спирал поради значителния интерес към тях. Относно млечните продукти, който се произвеждат в гр. Видин, а именно тези, които са налични и могат да бъдат закупени от търговската мрежа в страната, както вече казах към настоящия момент не разполагаме с необходимия производствен капацитет да заредим голяма част от търговските обекти на територията на Република България, за да имаме възможността да обърнем поглед към външните пазари. С предвиденото увеличаване на производствени и складови мощности в гр. Видин в съчетание с постигане на по-висока степен на модернизация и автоматизация, се надявам да ни се отвори и такава възможност.