Защо морковите имат горчив вкус?
При нормални условия морковите са сладки. В някои случаи обаче те могат да бъдат горчиви. Това може да се дължи на факта, че морковите са били подложени на екологичен стрес или нападение от вредители.
По-специално, прекомерната влага, топлина или студ, с които се сблъскват морковите, докато растат в почвата, могат да ги стресират, което води до горчивия им вкус.
Освен това концентрацията на естествените химикали, открити в морковите, също може да са причини за горчивия им вкус.
Важно е да съхранявате морковите при правилни условия и да ги консумирате пресни, за да избегнете горчивината.
При покупка на моркови обърнете внимание на цвета на плода в близост до листата. Той трябва да е оранжев на цвят, а не зелен. В противен случай морковът ще бъде с горчив вкус.
Прочетете още: 17 ползи от пиенето на пресен сок от моркови
