Какви са предимствата на органичния нано-цинк за бройлери?

Цинкът е важен минерал с разнообразни функции, които благоприятстват растежа и здравето. Съвременните изследвания се фокусират върху използването на източници на цинк с по-добра абсорбция и бионаличност. Ново проучване, публикувано в списанието Poultry Science, описва ползите от биосинтезирания органичен нано-цинк за бройлери.

Като компонент на няколко металоензима, цинкът (Zn) участва в регулирането на апетита, имунната система, редокс реакциите и метаболизма на хранителни вещества като въглехидрати, протеини и липиди. Проучванията показват, че тежкият дефицит на Zn при пилетата-бройлери може да доведе до лоша ефективност на храненето, нарушен растеж и компрометирани имунни функции.

Според Националния изследователски съвет (NRC), препоръчителното изискване за Zn за пилета бройлери е 40 mg/kg за подпомагане на растежа и производството. От друга страна, препоръчителните стойности на NRC за повечето следи от минерали се основават на по-ранни щамове бройлери и може да са остарели за днешните търговски щамове бройлери. Традиционно Zn в храната за бройлери се доставя под формата на неорганичен Zn, като цинков оксид (ZnO) и цинков сулфат (ZnSO4) поради цената и търговската наличност. Въпреки това, основният недостатък на неорганичния Zn е неговата ниска бионаличност и задържане, което го прави недостъпен за абсорбция в тънките черва, докато добавянето на високи нива може да повлияе на стабилността и смилаемостта на други микроелементи и да увеличи отделянето му в околната среда. Изследванията показват, че цинковите наноформулирани частици проявяват нови полезни свойства поради техния размер, форма, голяма повърхностна площ, висока повърхностна активност, висока каталитична ефективност и силна адсорбираща способност.

Добавяне на органичен нано цинк
В това проучване изследователите изследват въздействието на различните диетични нива на органични цинкови наночастици (ZnNPs) върху чревните бактерии, качеството на месото, производителността на растежа, характеристиките на трупа и имунитета на бройлерите. Едноседмични пилета бройлери, които бяха разпределени в 3 експериментални групи, получиха основна диета, допълнена с 0, 0,2 или 0,4 mg ZnNPs/kg диета. Bacillus subtilis и цинков нитрат са използвани за биосинтеза на органични цинкови наночастици.

Подобряване на ефективността на фуража
Резултатите от проучването показаха висока ефективност на оползотворяване на фуража с добавянето на органични цинкови наночастици и това доведе до подобрения в растежа на птиците. Подобрението в коефициента на преобразуване на фуража (FCR) е приблизително 4,8% и 6,1% с добавянето на 0,2 и 0,4 mg ZnNPs, в сравнение с контролната група. Растежът на птиците е с 4,2% по-висок при 0,4 mg ZnNP в сравнение с контролата. За по-нататъшно изследване на ефективността на производителността на бройлерите, изследователите измерват индекса на производителност и установяват, че индексът е с 10,6% по-висок при 0,4 mg ZnNP в сравнение с контролната група.

„Резултатите, които получихме, могат да бъдат приписани на благоприятното въздействие на способността на цинковите наночастици да подобряват стомашно-чревната абсорбция чрез повишаване на ефективността на лигавицата“, казаха изследователите.

Те добавиха, че бионаличността на цинка се подобрява чрез добавянето му като наночастици, които имат по-голям капацитет на адсорбция. Те също така приписват ползите за растежа на капацитета за регулиране на метаболизма и имуномодулиращите, стимулиращи растежа и антимикробните свойства на цинковите наночастици.

Придаване на по-добри качества на трупа и месото
Добивът от групите бройлери, допълнени с ZnNPs (0,2 и 0,4 mg ZnNPs/kg диета), се увеличава значително в сравнение с контролната група. Добивът е по-висок от този на другите групи при ниво от 0,4 mg ZnNPs/kg диета. Констатациите също така показват, че добавянето на ZnNPs чрез диета (0,2 и 0,4 mg ZnNPs/kg диета) значително повишава процента на кръвта и перата. Теглото на повечето органи, включително сърцето, воденицата и далака, е по-високо в групата с 0,4 mg ZnNPs в сравнение с по-ниското ниво на добавки и контролната група. Изследователите казаха, че резултатът може да се обясни с антимикробния капацитет на ZnNP, който намалява тежестта на патогенните бактерии и подобрява здравето на червата, като по този начин насърчава растежа на органи, включително органи, свързани с имунитета, като далака. Далакът е най-големият периферен лимфоиден орган при пилетата и играе важна роля както в антибактериалните, така и в антивирусните имунни отговори срещу придобити антигени.

Техните открития също така показват, че сетивните характеристики на трупа, включително текстура, аромат, нежност и сочност, се поддържат чрез добавяне на цинкови наночастици – разликата не е значителна в сравнение с контролната група. Обратно, химическият състав на месото показва по-високи нива на протеини и влага и по-ниски нива на мазнини при птиците с добавка на наноцинк в сравнение с контролните птици.

Подобряване на имунитета на птиците
Добавянето на цинкови наночастици благоприятства пролиферацията на имунно-свързани индекси. Резултатите от проучването показват, че в сравнение с контролните птици, цинковите наночастици намаляват нивата на холестерола, липопротеините с ниска плътност (LDL), пикочната киселини и коремни мазнини. От друга страна, показателите за увреждане на черния дроб в ензимите аланин трансаминаза (ALT) и аспартат трансаминаза (AST) бяха намалени чрез добавяне на двете нива на цинкови наночастици. Добавянето на цинкови наночастици също повишава концентрацията на имуноглобулини G (IgG) и имуноглобулини А (IgA).

Антимикробни свойства
Изследователите оцениха антимикробните свойства на цинковите наночастици в цекума на птиците и установиха, че добавянето на наночастици намалява общия брой бактерии (TBC), общия брой на дрождите и плесените (TYMC) и броя на E. coli в зависимост от дозата начин в сравнение с контролната група (Фигура 1). В няколко проучвания се съобщава, че Lactobacillus има положителни пробиотични ефекти, допринасящи за подобряване на растежа и предотвратяване на заболявания при пилета бройлери. В това проучване имаше по-висок брой Lactobacillus в групите, хранени с ZnNPs при 0,2 и 0,4 mg/kg, в сравнение с контролната група.

Заключение
Изследователите заключават, че добавянето на цинкови наночастици има значителен антимикробен ефект върху патогенните бактерии и гъбички и подобрява производителността и имунитета на бройлерите, като същевременно запазва качеството на месото.