Нова методика изчислява около 8 евро за килограм краве сирене, браншът вижда проблеми
Около 8 евро за килограм излиза т.нар. справедлива стойност на кравето сирене според предложена от Министерството на икономиката методика. Проектът все още е в процес на обществено обсъждане. И не въвежда задължителна продажна цена на продукта.
Формулата отчита стойностите на българския пазар и референтни цени в Европа, като се допуска отклонение до 10%. Предвиденият механизъм ще се отнася до големите търговски вериги, но към момента в проекта не са заложени санкции при неспазване на изчислената стойност.
Млекопреработвателите поставят въпроса за търговските надценки
Темата е особено чувствителна за млечния сектор, тъй като крайната цена на сиренето се формира по цялата верига – от суровото мляко и преработката до логистиката и търговията.
Според представители на млекопреработвателния бранш надценките в различните търговски вериги варират между 20 и 80%, което според тях обяснява част от значителните разлики в крайните цени.
Млекопреработвателят Никодим Войнов посочва, че при цена около 6 евро за килограм производството вече е близо до границата на оцеляването. При крайна стойност от 8 евро той изчислява приблизително 33% надценка.
„На границата на оцеляването сиренето ще излезе около 6 евро. На 8 евро това са около 33 процента надценка. Мисля, че е достатъчно за веригата, обаче не знам техните разходи какви са“, коментира Войнов пред NOVA.
По думите му обаче опитът да бъде определяна цена на крайния продукт чрез подобна формула е спорен. Тъй като разходите на отделните участници по веригата са различни.
Браншът изчислява около 9 евро за килограм
От Националната асоциация на млекопреработвателите приемат разработването на методика като стъпка в правилната посока, но настояват самите формули да бъдат прецизирани.
Владислав Михайлов обръща внимание, че в документа се срещат различни стойности – 15 евро и 7,71 евро за килограм. Според изчисленията на представители на сектора нормалната цена на сиренето би била около 9 евро за килограм.
Така въпросът за справедливата цена на кравето сирене остава отворен още на етап обществено обсъждане, тъй като има различия както в използваните формули, така и в оценката на бизнеса за реалните производствени и търговски разходи.
Открита е техническа грешка във формулата
Икономистът Щерю Ножаров посочва и математически проблем в публикувания проект. Според обяснението му при определянето на средноаритметичната стойност между местната и европейската референтна цена са пропуснати скоби във формулата.
„Локална стойност плюс референтната европейска дава справедливата цена – забравили са да сложат скобите, делено на две, за да се получи средноаритметичното“, обяснява Ножаров.
От Министерството на икономиката са уточнили пред NOVA, че става дума за техническа грешка. Тъй като проектът все още е на обществено обсъждане, ведомството очаква становищ. Както и бележки и предложения преди окончателното оформяне на методиката.
За производителите и преработвателите съществен остава въпросът доколко подобен механизъм може реално да отрази разходите по веригата и разликите между отделните търговски оператори. Затова посочените около 8 евро не трябва да се възприемат като фиксирана пазарна цена, а като резултат от предложената към момента формула за определяне на справедлива цена на кравето сирене.
