Поскъпването на маслото оставя горчив вкус у европейските потребители
Цените на маслото, ключов продукт за печива и сладкиши, рязко се повишиха през последните месеци, като само през септември са скочили с 25 процента.
В цяла Европа през последната година маслото поскъпва и след постандемичния инфлационен шок, задълбочен от войната в Украйна, това нанася пореден удар върху европейските потребители, особено в сезона на празниците и свързани с тях сладки изкушения.
Цената на маслото в ЕС се е повишила средно с 19 процента през октомври, отчетено на годишна основа, като в Словакия ръстът достига 49 процента, а Германия – 40 процента, сочат данни на Европейската комисия, предоставени на Асошиейтед прес. Информация от отделни страни сочи, че тенденцията продължава и през последващите месеци.
В България кравето масло (пакетче от 125 грама) се продава за 3,04 лева за брой към 15 декември т.г. спрямо 2,74 лв. през декември 2023 г., сочат данни от седмичния бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).
Причината за поскъпването е глобалният недостиг на мляко, дължащ се на намаляващото производство, включително в САЩ и Нова Зеландия, които са сред най-големите световни производители.
Недостигът на масло във Франция през 19 век води до изобретяването на маргарина, но французите остават сред най-големите потребители на масло на континента, използвайки го обилно в печива и сосове.
Страните от Южна Европа, които разчитат повече на зехтина, са по-слабо засегнати от поскъпването на маслото или не го считат за толкова важно, тъй като консумират много по-малки количества.
От миналата година маслото е поскъпнало с 44 процента в Италия, според компанията за анализи на пазара на млечни продукти КЛАЛ (CLAL). Страната е седмият най-голям производител на масло в ЕС, но жителите й предпочитат зехтина, дори при някои десерти. Поради тази причина цената на маслото не дава повод за толкова тревоги, колкото в пристрастените към него части на Европа.
