ТЕХНОЛОГИЯ ЗА ОТГЛЕЖДАНЕ НА ПИПЕР

Производствените направления за отглеждане на пипера у нас са – ранно полско производство, средно ранно полско производство и производство на червен пипер за мелене.

При ранното полско производство пиперът се отглежда задължително чрез пикиран разсад.

Отглеждане на разсад

Гъстият разсад се отглежда в застъклени оранжерии или в топли парници. Площта в оранжерията се почиства от растителните остатъци на предкултурата и се фрезува на дълбочина 6-8 см. След това се оформят лехи с широчина 1,40 м и дължина, колкото дължината на полушеда. Лехите се подравняват и се покриват с полиетиленово платно, когато почвата не е предварително обеззаразена. Върху него се поставя торово-почвена смеска с дебелина 6-8 см.

Най-подходящ срок за сеитба в застъклените оранжерии е от 1 до 10 февруари, в топлите парници – от 25 януари до 5 февруари.

Сеитбената норма е 6-8 гр. семена на 1 кв.м. За производството на разсад за един декар са необходими 100-120 гр. семена. Семената се засяват ръчно или с машина. Средната дълбочина на засяване е 1-2 см.

Грижите за разсада са насочени основно към поддържане на оптимален температурен и воден режим. До поникването на семената се поддържа температура 22-25 градуса и влажност на почвата 70% от ППВ. При тези условия семената поникват за 8-10 дни. След поникването температурата се понижава като две седмици се поддържа през деня 19-21 градуса при слънчево време и 17-18 градуса при облачно време, а през нощта 14-16 градуса. Особено внимание се обръща на своевременното отстраняване на кускутата. Води се борба със сеченето на разсада. В случай, че разсадът е изтеглен, подсипва се с торово-почвена смеска. 

Растенията се пикират във фаза втори същински листа на разстояние 8×8 или 10×5 см. За целта се използват пластмасови оранжерии без отопление, често с допълнителни вътрешни тунелчета. Площта в оранжериите се изорава през есента на дълбочина 30см. В зависимост от запасеността й с хранителни елементи с тази обработка се внасят 10-12 тона разложен оборски тор, 50-60 кг.суперфосфат и 20-25 кг.калиев суфат на декар. Преди пикирането площта се преорява или се фрезува, след което се оформят лехи с широчина 1,20 см.

До изнасяне на разсада основните грижи се насочват към поддържане на оптимален топлинен режим, проветряване, подхранване при необходимост и закаляване.

Оптималната възраст на разсада, отгледан чрез пикиране е 65-70 дни. В момента на изнасяне на растенията трябва да са с къси стъбла (20- 25 см). Не трябва да се допуска прерастване на разсада.

Подготовка на почвата

За ранно полско производство на пипер най-подходящи са леките глинесто-песъчливи, богати с хранителни вещества почви с неутрална до слабо алкална реакция. Много тежките влажни и студени почви не са подходящи. Най-добре е да се използуват площти на които предшествуващата година са отглеждани култури на богат агрофон, включващ и органичен тор- краставици, тиквички и др.

След прибиране на предшественика площта се обработва с дискова брана на дълбочина 10-12 см. Задължително мероприятие е текущото подравняване. През пролетта набраздените площти се брануват.

Засаждане

Пиперът за ранно полско производство се засажда от 25 април до 5 май, когато температурата на почвата е 16-20 градуса и е минала опасността от късни пролетни сланини.

Схемата на засаждане трябва да отговаря на биологичните изисквания на сортовете и да позволява механизиране на работните процеси. Съобразно с тези изисквания пиперът може да се отглежда на дълги бразди при схема 60×15 см по едно растение или 60×25 см по две растения и на профилирана повърхност при схема 80+40+40×15 см и 70+45+45×15 см. В практиката се прилага и двуредова лента-100+60×10-12 см и 90+70×10-12 см. При гравитачно напояване по-добри резултати се получават, когато пиперът се отглежда на двуредова лента.

Грижи след засаждането 

Те се свеждат до редовно окопаване, поливане и борба срещу плевелите, болестите и неприятелите. По време на вегетацията пиперът се окопава 3-4 пъти. Първото окопаване се извършва 10-12 дни след засаждането на дълбочина 5-6 см. С него се цели да се разрохква почвата около растенията и да се ускори развитието на кореновата система.

Второто окопаване при нашите условия се провежда около 10-15 дни след първото на дълбочина 6-8 см, когато растенията са оформили масово своите генеративни органи. Това окопаване трябва да се комбинира с подхранване на растенията с минерални торове.

Третото окопаване се извършва около 20 дни след второто.

След трите обработки на почвата, ако много често превалява или след всяка поливка се правят още няколко разрохквания в междуредията на дълбочина 6-8 см.

Пиперът се отглежда при поливни условия. Както недостигът така и излишъкът на вода в почвата оказват вредно влияние върху развитието му. От изследванията проведени в НИЗК” Марица” Пловдив, е установено, че общото водопотребление на пиперовите растения е средно 680 м3 на декар. Основните нужди се задоволяват предимно от поливната вода (67%). Най-голямо денонощно водопотребление при пипера се наблюдава по време на масовото плододаване -6,50 м3 вода на декар. Размерът на напоителната норма е средно 450 м3 вода на декар.

При средно сухи години поливките се разпределят приблизително тала: 2-3 поливки от засаждането до началото на плододаването при междуполивен период 12-17 дни и поливна норма 25-30 м3 вода на декар и 8-12 поливки от началото на плододаването до края на вегетацията при междуполивен период 6-8 дни и поливна норма 35-45 м3 вода на декар.

За сега у нас се препоръчва подхранването на пипера с азотни торове да се извършва двукратно-при първото окопаване и 20-30 дни по -късно.

Борбата с плевелната растителност при пипера се води комбинирано чрез обработка на почвата и чрез прилагане на подходящи хербициди. Трябва да се има предвид, че пиперът е много чувствителен към хербицидите и поради това при него техният избор е по-ограничен.

След разсаждането площта се третира с хербициди, само когато растенията са добре вкоренени и се наблюдава нов растеж, или 30-40 дни след засаждането. В много случаи борбата с плевелите при пипера е ефективна само през първата половина на вегетацията, а през август и септември се получава вторично заплевеляване. Ето защо е необходимо да се комбинират до 2 -3 хербицида и да се внасят в различни моменти от вегетацията на растенията.

Беритба

Прибирането на продукцията при зеления пипер започва, когато плодовете достигнат характерните за сорта едрина и маса и имат добре изразен външен вид и вкусови качества, специфични за сорта. При ранно полско производство беритбата започва през втората половина на юни и продължава до края на септември.

Пиперът за консумация в прясно състояние се бере ръчно в пластмасови кофи.

Едновременно с нормално развитите плодове се берат и деформираните, повредените и заболелите плодове, за да се освободят растенията и да не стават източници на зараза.

За прибиране на продукцията се използува и лентов транспортьор. При движение на агрегата напред берачите откъсват плодовете и ги поставят върху хоризонтална лента, която ги пренася до товарния елеватор, а от него се изсипват в транспортно средство.

Добиви

При ранно полско производство те са в зависимост от сорта и от приложената агротехника и варират от 4 до 6 тона на декар.

Средно ранно полско производство

За средно ранно полско производство пиперът се отглежда чрез пикиран разсад в полиетиленови оранжерии и тунели или в полутопли парници. 

При използвуване на пластмасови оранжерии за производство на разсад основната обработка на почвата се извършва през есента с навесен плуг ма дълбочина 25-28 см.

През пролетта площта се фрезува, след което се оформят лехи с широчина 1-1,20 м.

Когато полиетиленовото платно е заеднократно използуване, препоръчва се оранжериите да се покрият с него 10-15 дни преди сеитбата, за да се повиши температурата.

Семената се засяват ръчно или механизирано, като се използуват подходящи сеялки. Сеитбата се провежда през първата половина на март. Сеитбената норма за 1 м2 е 10-12 гр., а разсадната площ за 1 декар – 15-20 м2. При ръчна сеитба семената се покриват с 1,5-2 см. торово-почвено смес. За засаждане на 1 декар е необходимо да се произведат 12000-15000 разсадни растения.

При използуване на пластмасови тунели за производство на разсад основната обработка и торенето се извършват също през есента. През пролетта мястото се култивира и се правят леко издигнати лехи с широчина 1м., дължина 15-20 м. и разстояние между тях 60см. 

След сеитбата се изгражда носещата конструкция на тунелите и те се покриват с полиетиленово платно. 

В зависимост от температурните условия семената поникват за 10-15 дни.

Грижите за разсада се състоят в поддържане на оптимална температура (до поникването 22-24 градуса, след поникването през деня 19-21 градуса, а през нощта 15-18 градуса), в плевене, подхранване и поливане.

За средно ранно полско производство на пипер са за предпочитане по свързаните песъчливо-глинести почви, които се характеризират с по-стабилен воден режим през летния период.

Най-добри предшественици са разораните целини и люцерната. Много добри са житните култури, които оставят почвата чиста от плевели и създават условия за подготовката й още през лятото, а добри са бобовите и тиквовите култури.

В зависимост от предшественика площите се дискуват на дълбочина от 6-8 см. (след житни и бобови) до 10-12 см (след люцерна и тревни смеси). През есента се извършва дълбока оран и грубо оформяне на профила, а през пролетта се бранува и оформя фино почвеният профил. 

Разсаждането става в началото на май. При засаждането на висока равна леха се използуват схемите на триредова или двуредова лента, както е посочено при ранното полско производство.

Грижите след засаждането се състоят в редовна борба с плевелите, болестите и неприятелите, в поддържане на оптимален воден режим, в редовна обработка на почвата и в подхранване. 

Прибирането на продукцията започва в края на юли, а от пипер в пълна зрелост (червени плодове) – в края на август.

По-късните сортове за туршии – мариноване и лагеруване се прибират през септември и октомври. 

Пиперът от средно ранно полско производство се прибира по същия начин както пиперът от ранното полско производство.

Добивът от декар е около 3,5 тона.

Зеленчукопроизводство, АУ