Ще завладеят ли пазара белите ягоди?

Светът на ягодите може да се похвали с очарователна и обещаваща новост – бели ягоди. Плодове с отличителен млечнобял цвят и вкус, с тропически нотки на ананас и екзотични плодове.

Италианска ферма ще започне доставки до супермаркетите до 10 дни. Пикът на производството се очаква между март и април, което гарантира широк период на прибиране на реколтата, за да отговори на нарастващото търсене.

Цената на пазара е висока – за 28 евро/кг (3,50 евро за опаковка от 125 г), но се очаква да спадне през следващите седмици, когато наличността ще се увеличи.

Франческа Куинто, съосновател на компанията Gentile Group, добавя, че “ние сме първата италианска компания, която експериментира с този интересен сорт ягоди и интересът, който предизвика сред нашите клиенти, е много голям. Ние използваме търговския формат 8×125, тъй като това е продукт с първокласна цена: 6-8 плода са щателно подбрани, като по този начин се гарантира високо качество за потребителите. Имаме и специален графичен дизайн със син търговски етикет, за да подчертаем типичната яркост и чистота на плода.”

В допълнение към естетическата си стойност, белите ягоди също се превръщат в опция за тези, които страдат от хранителни алергии и непоносимост, благодарение на намаленото им съдържание на протеина Fragaria алерген А1, отговорен за повечето алергични реакции към червени ягоди.

„Последните проучвания потвърждават, че нивото на този алерген в белите ягоди е до седем пъти по-ниско, отколкото в червените сортове, което го прави потенциално по-подходящ за тези, които имат непоносимост или алергия към червени ягоди. Имайки това предвид, белите ягоди се готвят да завладеят пазара, тъй като предлагат изключителна и изискана алтернатива за най-любопитните вкусове и тези, които търсят плод с неповторим вкус, с потенциал ползи и за страдащите от алергия.”