Ще настъпят ли златни времена за млечните продукти?

От 2000 г. до 2022 г. търсенето и производството на млечни продукти в световен мащаб се е увеличило с приблизително 40%. Световната пазарна цена на млякото се е увеличила с 60% през този период.

Прогнозите на IFCN (Международна мрежа за сравнение на ферми) предполагат, че глобалното търсене на млечни продукти ще продължи да нараства до 2050 г. с още 40%, каза анализаторът на мляко и млечни продукти Торстен Хем.

“Търсенето се увеличава, защото световното население се увеличава, както и потреблението на глава от населението. От години сме свидетели на намаляване консумацията на мляко за пиене, но това се компенсира от нарастването на търсенето на други млечни продукти.”, допълва експертът.

Въпреки веган активистите и тенденциите досега не се наблюдава спад в търсенето на млечни продукти. Интересното е, че консумацията на млечни продукти на глава от населението в ЕС и САЩ не е намаляла през последните десет години, а се е увеличила с около 10%. В по-бедните страни виждаме значително по-високи темпове на растеж в някои случаи, особено там където има достатъчно доходи.

40% ръст означава, че до 2050 г. ще трябва да се произвеждат четири пъти повече от годишното количество мляко, произведено от САЩ. Това определено е трудно постижимо предвид настоящите политическите условия, регулациите и ценовите нива.

Прогнозите на IFCN обаче предполагат, че цените на млякото ще се покачат. А фермерите ще спечелят от това. В много страни мандрите трябва да се подготвят за по-голяма конкуренция за млечната суровина. Това е промяна на парадигмата, за която млечната индустрия трябва да се подготви.

Разбира се, във всички прогнози има значителна несигурност. Но доказателство за това е, че обемите мляко, които се прогнозираха за 2025 г. през 2011 г., вече бяха постигнати през 2021 г.