2025 г.: Силно качество, слаба реколта на лозята в Добруджа

Лозарската 2025 година донесе противоречиви резултати за производителите в Североизточна България. Данните говорят за силно качество, но слаба реколта на лозятата в Добруджа.

В районите на Тервел и Добрич гроздето се отличава с изключителна ароматност и потенциал за качествени вина. Това обаче се случва на фона на рекордно ниски добиви, които поставят под сериозно напрежение малките стопанства.

„Добивите бяха много ниски. Около 250–300 килограма за Мускат и около 400–450 за Мерло, което е много ниско за нашия регион“, споделя през pronewsdobrich лозарят от Тервел Иван Иванов.

По думите му подобни стойности са нетипични за Добруджа, където традиционно се разчита на по-стабилно производство, а растящите разходи правят ситуацията още по-трудна за компенсиране.

Въпреки слабата реколта на лозята в Добруджа, климатичните условия през годината са създали предпоставки за високо качество. Продължителните слънчеви периоди, високите температури и по-ранното узряване са довели до силно изразени аромати.

Иванов споделя, че е открил „аромати, които никога досега не са присъствали във виното“, както и „изненадващо добри купажи“.

Климатичният натиск обаче е създал и технологични затруднения. При производството на розе захарността е надвишила планираните стойности, което е довело до по-силно вино с по-ниска киселинност.

„Добре се получи, но като качество не е много хубаво, няма киселини“, споделя производителят.

При червените вина високата захарност е затруднила ферментацията, но качеството остава добро. При мерлото са се появили „нетипични вкусове – много къпини, горски плодове“, рядко срещани за региона.

Икономически годината е тежка. „Не можахме да избием разхода“, казва Иванов, като уточнява, че това води до отлагане на инвестиции в техника и модернизация. За малките стопанства ниските добиви означават по-предпазливо управление и ограничени възможности за развитие.

Въпреки трудностите, винарската година се очертава като успешна. „Хората ще пият доста добро вино“, обобщава Иванов, макар и с ясното съзнание, че високото качество не компенсира финансовите загуби.

Надеждите остават насочени към следващия сезон и към възможността климатът да даде шанс на добруджанските лозари не само да произвеждат добри вина, но и да инвестират в бъдещето си.

Прочетете още: “Дунавски винари” организират отворени врати в общо 14 винарни по случай св. Трифон