80% от меда в немските магазини е фалшив
Медът е една от десетте най-често фалшифицирани храни. Само най-съвременните методи за анализ могат да осигурят сигурност.
Независимо изследване на Европейската асоциация на професионалните пчелари (EPBA) и Германската асоциация на професионалните пчелари (DBIB) на меда изследва меда в немските супермаркети. Използвайки нов лабораторен метод, пчеларите успяха да идентифицират 25 от 30-те проби от мед като фалшиви.
„Фалшифицирането в такъв голям мащаб е организирана престъпност. Това е престъпление срещу потребителите, срещу пчелите и срещу пчеларите“, подчертава Хойвел от DBIB.
Още през 2023 г. разследване на ЕС класифицира почти половината от пробите мед като „подозрителни и несъответстващи на насоките на ЕС за мед “.
В продължение на повече от две години професионалните пчелари все повече се затрудняват с реализацията на продукцията си. След като САЩ силно ограничи вноса на мед, твърде много мед се озова на европейския пазар и пчеларите трябваше да продават на ниски цени.
DBIB отдавна подозираше, че този евтин мед е фалшифициран, „Защото никой в света не може да произведе буркан мед за 1,99 евро на дребно, дори Китай или Индия“, каза вицепрезидентът на организацията Бернхард Хойвел.
Трудно е да се докаже дали медът е разреден или не. Обичайните методи, които изследват захарния профил, не откриват фалшив мед. „Ако потърсите такъв сироп в интернет, ще го намерите предлаган в много цветове и вкусове на съответните портали – заедно с гарантираното обещание, че ще премине лабораторния тест“, обяснява Хойвел.
Въпреки това, секвенирането на ДНК в естонска лаборатория показа, че 80% от взетите проби от мед са фалшифицирани. В новия тест лабораторията изследва кое ДНК може да се открие в меда . Например, ако почти не намерите ДНК от медоносни пчели , е ясно, че медът е подправен.
DBIB и EPBA искат да се свържат с Европейската комисия и правителството заради лабораторните резултати. Скоро ще последва и телевизионен документален филм.
