Поради кризата – 10% спад на био млякото във Великобритания

През млечната 2023-2024 г. биологичното производство е намаляло с 14% спрямо 2022-2023 г. Производството на органично мляко във Великобритания е средно 1,1 милиона литра на ден през май, което е спад с близо 10 процента в сравнение със същия период на миналата година.

Производството е намаляло значително през последните години, главно поради отслабването на потребителското търсене, причинено от кризата с покриването на разходите за живот. Много био фермери са се върнали към конвенционално производство поради високите разходи и недостатъчната наличност на органични фуражи, което оказва натиск върху маржовете на печалба.

Въпреки че органичното производство изисква премия, от AHDB (Съвет за развитие на селското стопанство и градинарството) казаха, че някои фермери смятат, че предлаганата премия не е достатъчна, за да ги насърчи да поддържат производството.

Органичните млечни продукти съставляват малка част от продажбите на цялата категория. Категорията на киселото мляко има най-висок дял от продажбите на органични продукти от 8% в обемно изражение, като този дял пада до 3% за млякото, 1% за маслото и по-малко от 1% за сиренето.

Обемите на продажбите на дребно на органични продукти бяха в двуцифрен спад през миналата година, но последните данни от Nielsen, която проследява покупките на купувачите, може да показват, че приливът е започнал да се обръща.

За 12-седмичния период, приключил на 18 май, продажбите на органично мляко са се увеличили с близо 4%, за разлика от лек спад за общата категория краве мляко.

AHDB каза, че подобреното търсене на органични млечни продукти е добра новина за производителите на биологични млечни продукти, тъй като оказва натиск върху цените.

Въпреки това доверието на потребителите, макар и да нарастваше, беше „крехко“ и по-нататъшни икономически сътресения и несигурност можеха да възпрепятстват възстановяването на търсенето.

AHDB каза: „За фермерите, които обмислят преминаване от конвенционално производство към органично, ще бъде важно да разберат пазара, на който ще се насочите, и как потребителското търсене влияе върху целия икономически цикъл.

„Макар и положителни, тези резултати на дребно са за кратък 12-седмичен период. Това е област, която ще наблюдаваме занапред.“