Местните пазари са ключът за справяне с глобалния глад

Глобални експерти по храните призоваха за спешно преминаване към по-локализирано осигуряване на храна, за да се постигне целта за нулев глад до 2030 г., тъй като близо 30% от световното население е изправено пред продоволствена несигурност.

С прогнозите, че над 600 милиона души ще бъдат изправени пред глад през 2030 г., целта за нулев глад до края на десетилетието, заложена в Целите за устойчиво развитие (ЦУР), е „по-далеч от всякога“, според експерти.

Докладът Food From Somewhere, публикуван от Международния панел от експерти по устойчиви хранителни системи (IPES-Food) на 2 юли, подчертава необходимостта от по-голяма устойчивост, за да се гарантира продоволствената сигурност.

„В последно време пандемията, нахлуването в Украйна и ескалиращите климатични сътресения доведоха до хаос във веригата за доставки, нестабилни цени на храните, празни рафтове и скок в нивата на глад“, казаха експертите по хранителна сигурност.

Глобалните индустриални хранителни вериги са особено уязвими към смущения в търговията, въздействия върху климата и нестабилност на пазара, като същевременно често подкопават поминъка на малките производители, според доклада.

Местните пазари за борба с глобалния глад
Панелът от експерти по продоволствена сигурност каза, че фундаменталната промяна към вериги за доставка на храни близо до дома чрез „териториални пазари“ предлага по-устойчив, стабилен и справедлив подход към продоволствената сигурност.

Тези териториални пазари включват обществени пазари, улични търговци, кооперации, градско земеделие, онлайн директни продажби, хранителни центрове и обществени кухни, които разчитат на по-малки производители на храни и продавачи, обслужващи общности.

„Огромни количества“ пресни храни се доставят извън корпоративните вериги, често директно на потребителя. В Субсахарска Африка и Азия дребните и семейните фермери произвеждат 80% от хранителните доставки, според IPES-Food. В Дака, Бангладеш, над 400 пазара изхранват повече от 25 милиона души всеки ден и 95% от бедните в града купуват по-голямата част от храната си от тези пазари за пресни храни, казаха експертите по хранителна сигурност.

Териториалните пазари са „гръбнакът“ на хранителните системи в много страни и региони и допринасят за изхранването на 70% от световното население всеки ден. Според експертите тези пазари изграждат устойчивост на множество фронтове, включително:

• Осигуряване на достъп до сезонни, разнообразни, по-питателни храни и диети
• В кварталите с ниски доходи в Азия, Латинска Америка и Африка плодовете и зеленчуците са по-достъпни на обществените пазари, отколкото в супермаркетите;
• Демонстрира висока степен на устойчивост и адаптивност към удари
• Териториалните маркетингови канали бързо се адаптираха, за да продължат да доставят храна на общностите през пандемията;
• Осигуряване на достойни цени и стабилни доходи за дребните производители, включително жени и младежи
• В Тайланд „зелените фермерски пазари“ предлагат на производителите по-високи маржове от големите търговци на дребно;
• Подобряване на устойчивостта на околната среда чрез насърчаване на земеделие с ниски вложени ресурси, биоразнообразно земеделие и намаляване на хранителните мили и отпадъци
• Териториалните пазари също са основният източник на разнообразни местни семена, особено важни в условията на засушаване;
• Поддържане на традиционни хранителни култури и насърчаване на връзките в общността, солидарността и социалния капитал.

„Те осигуряват питателна храна на достъпна цена и са много по-приспособими към глобалните сътресения и прекъсвания, отколкото индустриалните вериги за доставки. По-голямото не винаги е по-добро“, каза Гутал.

„Глобалните промишлени хранителни вериги и свръхпреработените храни не хранят света, те го гладуват. Нашите хранителни системи трябва да станат по-локализирани и по-устойчиви.”

„Местните хранителни мрежи, вкоренени в общности и култури – или териториални пазари – са най-добрият ни залог за справяне с глада и поддържане на прехраната на дребните производители в Африка и по света“, каза експертът по храните на IPES в Етиопия, Million Belay.

Панелът IPES-Food призовава за спешни промени в политиката за повишаване на устойчивостта и идентифицира поредица от съвместни действия за правителствата, включително пренасочване на обществените поръчки към подкрепа на устойчиви малки производители.

По-нататъшните действия включват прехвърляне на субсидии за инвестиране в инфраструктура, която е в основата на териториалните пазари; защита на местните пазари от корпоративно поглъщане; и насърчаване на устойчиво, биоразнообразно земеделие и разнообразни диети.