ЕС регистрира „Зелени аспержи от Гуадалахара“ в официалния регистър

Метеорологичните условия в този регион се характеризират с ниски температури през производствените месеци и късни слани, които забавят растежа на аспержите, благоприятствайки по-висока концентрация на хранителни вещества. Те също така му помагат да постигне сочен, не много влакнест вкус, с горчиви нотки и продължителен послевкус.

Официалният вестник на Европейския съюз обяви одобрението на Регламент за изпълнение (ЕС) 2024/1887, издаден от Комисията на 2 юли 2024 г., потвърждаващ регистрацията на защитеното географско указание „Зелени аспержи от Гуадалахара“ в официалния регистър. Това искане, което Асоциацията на аспержите в Гуадалахара е подало през ноември 2022 г., представлява значително постижение за асоциацията, основана през януари 2018 г. като организация с нестопанска цел.

Зелените аспержи от Гуадалахара са зелени, нежни, здрави, с чисти издънки. Тези аспержи, предназначени за прясна или преработена консумация, се отличават с това, че са чисти от вредители и болести, нямат механични и, причинени от климата повреди, чисти са от пръст и са измити.

Производствената зона на това ЗГУ обхваща 44 общини в западната част на провинция Гуадалахара, в регионите Сиера, Кампиня и Алкария Алта.

ЗГУ „Зелени аспержи от Гуадалахара“ има 25 производителя и обхваща около 550 хектара, произвеждайки от 2,5 до 3,0 милиона килограма зелени аспержи.