Кравето масло: Един преглед на световните пазарни тенденции

Глобалният пазар на масло през 2023 г. се оценява на 59,85 милиарда щатски долара и се прогнозира да нарасне до 72,97 милиарда щатски долара до 2030 г. със среден годишен ръст от 2,9% през този период.

Според Съвета за развитие на земеделието и градинарството (AHDB) през първото тримесечие на 2024 г. наличността на повечето млечни продукти в ЕС се е увеличила. Въпреки това, маслото се противопостави на тази тенденция и наличните доставки продължиха да намаляват на фона на намаляване на производството. Доставките на мляко в ЕС през първото тримесечие на 2024 г. са се увеличили с 1,5% на годишна база до 35,29 млрд. литра. Увеличението на доставките на мляко спомогна за увеличаване на производството на сирене, докато производството на масло и сметана остана ниско.

Доставките на масло рязко намаляха, тъй като преработвателите произвеждаха по-малко масло. Наличните запаси от масло намаляват основно поради по-ниското производство и внос. Обемите на износа също остават ниски през периода. Търсенето беше ограничено, тъй като купувачите бяха добре заредени за Q1. Въпреки това търсенето на дребно започна да се подобрява към края на тримесечието. По-високите цени на сметаната ограничиха темповете на производство на масло.

Според последната краткосрочна прогноза на ЕС, Европейската комисия очаква доставките на мляко за преработка да се увеличат с 0,4% на годишна база през 2024 г. поради по-високите добиви и стабилизирането на цените на млякото. Това ще доведе до увеличаване на производството на млечни продукти. В бъдеще намаляването на глобалното търсене вероятно ще повлияе на темповете на растеж на износа на млечни продукти.

В началото на юли цените на всички борсово търгувани млечни продукти се понижиха на Чикагската стокова борса – с изключение на цените на маслото, които се покачваха.

Що се отнася до Нова Зеландия, през юни селскостопанският икономист от ANZ Сюзън Килсби отбеляза, че голямото търсене на безводна млечна мазнина (AMF) и масло повишава цените на млякото във фермите. Периодът на високите цени на млечните мазнини обаче може би е към своя край. Kilsby казва, че фючърсните цени показват, че повишенията на цените за AMF и маслото може да са сравнително краткотрайни, а кривата напред показва, че цените спадат сравнително бързо. „Въпреки това, дори цените да паднат малко, те пак ще бъдат сравнително високи“, казва тя.

Тя отбелязва, че Нова Зеландия доставя 85% от AMF, изнесен от петте най-големи региона за износ на млечни продукти, като останалите четири са от ЕС, САЩ, Австралия и Аржентина. Нова Зеландия доставя около 50% от маслото, продавано на световния пазар.

Според Килсби миналата година Югоизточна Азия е представлявала малко над 25% от износа на AMF от Нова Зеландия. Следващите по големина пазари са Китай (20%), Северна Африка (20%) и Близкият изток (15%). Тези четири региона са и най-големите пазари за продажба на масло. Китай остава най-големият пазар като цяло.

Килсби отбеляза, че както ЕС, така и САЩ са основни производители и потребители на масло. „Понякога тарифите означават, че цените на тези пазари са значително различни от световните цени, което ограничава потока на вноса. Но в момента цените на маслото на световния пазар са приблизително същите като на вътрешните пазари на ЕС и САЩ .”

В края на юни в САЩ цените на маслото на Чикагската стокова борса (CME) все още бяха над 3 долара за паунд. Въпреки че цените не могат да се сравняват с рекордите, поставени преди ваканционния сезон миналата есен, те остават на нива, които обикновено не се наблюдават през пролетта или лятото. През по-голямата част от май и юни цената на маслото на CME надхвърли 3 долара, а фючърсните цени остават на или над 3 долара за паунд до края на тази година. Освен това САЩ продължават да се борят с птичия грип, който засегна млекодайните стада. Това се отрази и на темповете на производство на мляко.

В началото на юли световните цени на маслото се покачиха до рекордни нива. Австралийското подразделение на Rabobank съобщи, че спот цената на маслото в Океания се е повишила с около 35% тази година и е надхвърлила 7000 щатски долара за тон (10 400 австралийски долара за тон) за първи път. Въпреки че има добре развита местна млечна промишленост, Австралия е нетен вносител на масло и миналата година е внесла рекордните 47 500 тона. Старшият анализатор на млечните продукти на Rabobank Майкъл Харви заяви, че има редица проблеми с търсенето и предлагането, които тласкат глобалните цени на маслото до „смайващи нива“.

„Северното полукълбо, особено Европа, се доближава до сезонния пик на потребление на продукти с високо съдържание на мазнини като сладолед, което намалява пазарното им предлагане на сметана и води до увеличаване на производството на масло, което има странични ефекти“, каза той. „В допълнение, купувачите на масло по света нямат прекомерно покритие на складовите наличности, което означава, че купуват масло на ръка на място, създавайки нестабилност.“

В средата на юли, според USDA, производството на масло остава стабилно и леко надвишава нивото от същия период на миналата година.

Трябва да се отбележи, че според последните сделки на борсата GDT средната цена на маслото е била 6546 долара за тон, което е с 10,2% по-малко от сделките две седмици по-рано.