Как да приберем и съхраним слънчогледа за да увеличим неговата доходност?

Агровест стартира рубриката „Агросъвети“, в която периодично ще споделяме практически насоки за да бъдете още по-успешни във „фабриката под небето“, обединяваща всички направления на селското стопанство. Тук ще има по нещо за всеки – от домашната градинка, през полето, до животновъдната ферма.

В тази статия ще се спрем по-подробно върху техниките по прибиране и съхранение на слънчогледа, които са определящи за по-добрата му цена.

Последните доклади на ЕС сочат, че агроиндустрията в света през 2030 г. ще определя в значителна степен развитието на всички важни за човека преработвателни индустрии като хранително-вкусовата, фуражната, енергетиката, химическата, козметичната, фито-фармацевтичната, туристическата и много други.

Развитието на технологиите за отглеждане на културите непрекъснато увеличава производителността, а периодите на масовото им навлизане често се окачествява с термина селскостопанска революция.

Революцията в слънчоглед у нас започва преди малко повече от сто години, в далечната 1917 г., когато се взима решението да се отглежда като земеделска култура. След това за кратък период от време се превръща в основната маслодайна култура за страната, а днес България е сред държавите с най-висок рейтинг като производител и селекционен център в света.

В световен мащаб слънчогледът произхожда от степите на Северна Америка, а в Европа е пренесен през 1510 г. и засят в ботаническата градина на Мадрид. В началото се е отглеждал като декоративно растение и за семки.

Като маслодайна култура, започва да се отглежда от началото на 19 век във Воронежка област, Русия, откъдето обратно навлиза в Европа. У нас е пренесен след Освобождението като декоративно растение и за ядене.

Ролята на слънчогледа в родното земеделие е значителна. Поради това, че той е окопна култура, засяването му спомага за правилен сеитбооборот на земеделските култури. Поради това, че издържа на засушаване, той може да се отглежда на големи площи.

Към настоящия момент у нас се засяват големи площи и поради това слънчогледът се явява втората по важност и значение земеделска култура след пшеницата. Стопанското му значение се подсилва и от факта, че страната ни е сред основните износителки в региона.

Слънчогледовото масло намира широко приложение в хранителната промишленост, поради своите хранителни и вкусови качества. В състава му влизат главно ненаситените мастни киселини – линолова и олеинова. Тези киселини почти отсъстват от състава на животинските мазнини и не се синтезират в човешкия организъм. Това превръща слънчогледовото масло в основен източник на тях за човека.

Освен за храна, слънчогледовото масло се използва и в редица други индустрии: промишлена, фармацевтична, химична и други.

В процеса на извличане на маслото чрез пресоване се получава кюспе, което представлява ценен фураж за животните. Кюспето съдържа средно до 1/3 от масата си суров протеин и до 1/5 мазнини. В състава на белтъка влизат някои от незаменимите аминокиселини, като лизин, метионин, и триптофан.

В зависимост от предназначението, слънчогледа може да се отглежда и като фуражно растение за получаване на силаж. Прибран в края на цъфтежа и начало на наливане на семената, той има суха маса около 1/3, богата на въглехидрати, протеини и мазнини.

Начинът на прибиране, съхранение и подготовка на маслодайните семена за извличане на маслото е от решаващо значение по отношение на добива и качеството на крайният продукт.

Тук влизат всички дейности свързани от транспортиране на семената до складовете и съхранение до подготовка на семената за извличане на маслото. Необходимо е да се следят някой основни механични (плътност, шупливост на семената и наличие на примеси), физикохимични (температура, влажност) и биологични показатели (наличие и видове микроорганизми), които биха повлияли на качествата и добива на масло.

Прибирането се извършва когато 80-90% от питите са вече кафяви или са изсъхнали. Семките съдържат 10-12% влага. Ако прибирането стане по-рано от тази фаза слънчогледът се рони по-малко но влажността на семената е висока и се налага просушаване. Механизираното прибиране на слънчогледа става със зърнени комбайни.

След жътвата слънчогледовите семена се транспортират до съответните места за съхранение – складове или силози. Складовите помещения трябва да бъдат оборудвани с инсталации за измерване на влажността на въздуха и на температурата на семената.

Семената се съхраняват в складови помещения съоръжени с инсталации за измерване влажността на въздуха и температурата на семената. През време на съхранението се измерва температурата на семената и при повишение на температурата се извършва активно проветряване.

При липса на инсталация за активно проветряване загрятото семе се прехвърля в друг склад или спешно се преработва. Активна вентилация за охлаждане и изсушаване на семето се извършва със сух и студен околен въздух.