Птичето месо остава популярно в Европа

Европейският птицевъден сектор е в добра форма с високи добиви и благоприятни перспективи. Това е видно от проучвания както на Европейската комисия, така и на американското министерство на земеделието USDA.

В 6-месечна визия на ЕС за сектора на птицевъдството се посочва, че както производството, така и износът на птиче месо в Европа ще се увеличат тази година. Производството ще се увеличи с 4%, а износът ще бъде с 3% по-висок тази година в сравнение с 2023 г. Тази възходяща тенденция ще продължи и през 2025 г., очакват европейски счетоводители.

По-лекият сезон на птичия грип, по-ниските разходи за фураж и по-високите цени на добива допринасят за нарастване на производството през тази година. През първата половина на 2024 г. броят на преработените птици в ЕС се е увеличил с 4,7%. Производството се увеличава в почти всички страни от ЕС, с изключение на Холандия, Швеция и Литва. В Полша производството през 2023/2024 г. е с повече от 5% по-високо от това през 2022/2023 г., докато производството в Холандия е спаднало с почти 5%. Италианският птицевъден сектор отбеляза ръст от повече от 5%, а производството в Германия показа лек ръст от един процентен пункт. Франция оглавява списъка с ръст от над 15%.

Растящо потребление в ЕС

Пазарът може да се справи с този ръст на производството. Освен увеличения износ, потреблението на птиче месо в ЕС също нараства. Очаква се това да достигне 25,2 кг на глава от населението през 2025 г., което е с почти 10 кг повече, отколкото в началото на века. През 2000 г. средният европеец е изяждал 16,4 кг птиче месо годишно.

Следователно консумацията на месо от бройлери се доближава до тази на свинското, където се забелязва низходяща тенденция от 34,3 kg през 2000 г. до очакваните 30,9 kg през 2025 г. Увеличението на консумацията на птиче месо за четвърт век е толкова голямо, колкото общото годишно говеждо месо потреблението, което спадна от 12 кг през 2000 г. до очакваните 9,4 кг на глава от населението през 2025 г.

Европейското производство расте по-бързо от средното за света

Производството на птиче месо в Европа нараства с 4%, което е по-бързо от глобалния растеж, който се очаква да достигне почти 2% през 2025 г. според USDA. През следващата година се очаква рекордно производство от 104,9 млн. тона птиче месо.

В допълнение към ЕС, Китай, САЩ, Турция, Бразилия и Мексико също ще изпитат увеличение на производството поради лек спад в разходите за фураж и възстановяване на потребителското търсене, което се стимулира от икономическия растеж.

Китай и Бразилия водят групата

В Китай значително увеличение на производството може да му позволи да възвърне позицията си на най-големия производител в света. Перспективите за Бразилия също са положителни, водени от силното чуждестранно търсене и намаляващите производствени разходи.

Световният износ достига нов връх

Не само производството, но и глобалният износ се очаква да нарасне с 2% през 2025 г. след относително стагнация на търговията през 2023 г. и 2024 г. Министерството на земеделието на САЩ прогнозира, че рекордните 13,8 милиона тона птиче месо ще бъдат доставени по целия свят през следващата година. Икономическият растеж стимулира умерен растеж на потреблението, тъй като пилешкото е привлекателно за групите със средни доходи като по-евтина алтернатива на другите животински протеини.

Бразилия доминира растежа на износа

Докато всички големи износители, като ЕС, САЩ и Тайланд, се очаква да постигнат печалби, Бразилия ще улови по-голямата част от растежа на експортния пазар. Страната има достъп до развиващи се пазари като Мексико, Саудитска Арабия, Сингапур, ОАЕ и Обединеното кралство и може да налага конкурентни цени благодарение на по-ниските производствени разходи. Намаляването на ограниченията около високопатогенния птичи грип ще стимулира износа на ЕС към различни пазари. Въпреки това Великобритания остава най-големият пазар за продажби за ЕС.