КАК СЕ РАЗВИВА СВЕТОВНИЯТ ПАЗАР НА ДОМАТИ

Предизвикателствата в отглеждането на домати и балансирането на пазарите винаги са проблем в много развиващи се страни.

Европа: Цени на дребно и информация за потребителите
Европейската комисия вече публикува месечни отчети на цените на доматите от Испания, Италия, Холандия и Франция, включително нови данни от продажбите на дребно. Анализ на европейското потребление на домати, управляван от AI, разкрива, че докато отглеждането им е намаляло със 700 000 тона през последното десетилетие, вносът се е увеличил само с 400 000 тона.

В Германия се наблщдава интересен казус, като потреблението на домати нараства с 10% въпреки ръста на населението от 2%. През последното десетилетие цените са се увеличили с 65%, като инфлацията представлява 30% от покачването. Германските потребители изглежда са склонни да плащат повече за домати. Трябва да се отбележи, че цените на дребно в Германия плътно следват цените, определени от големите холандски кооперации, което показва, че германските търговци на дребно ефективно влияят на кооперативното ценообразуване.

Холандците предупреждават за нарастващите разходи по веригата за доставки, водени от устойчивостта и регулаторните изисквания, като например изискванията на CSRD и по-строгите разпоредби за опаковане. Тъй като производството вече не се увеличава, управлението на тези разходи ще бъде ключово предизвикателство.

Холандия и Белгия: Холандското отглеждане на домати се връща към нормалното.
Холандското отглеждане на домати се „връща към нормалното“. След проблеми с вируси и високите разходи за енергия лятното производство се върна до почти обичайните си нива. Тази зима около три четвърти от оранжериите са оборудвани с изкуствено осветление, лампите отново светят. С помощта на субсидии се осъществи мащабно преминаване към LED осветление. Зимното отглеждане продължава и в Белгия.

От септември цените са над петгодишната средна стойност. Лекият спад в цените в началото на ноември е преодолян. Миналата седмица средната цена на белгийските търгове се повиши, докато цената на насипните домати се стабилизира. Местните производители са изправени пред нарастваща конкуренция, особено от Мароко.

Голяма част от пазара премина към устойчиви на ToBRFV сортове. Някои производители дори преминават от един устойчив сорт към друг. За зимно отглеждане обаче отглеждане без резистентност практически не съществува.

Енергията остава основна грижа. От 1 януари 2025 г. енергийните данъци в Холандия ще се увеличат. Това е особено тревожно за по-малките производители.

Италия: Високи цени поради недостиг, причинен от сушата в Сицилия
Сезонът за производство на сицилиански домати все още не е в разгара си и поради това цените са много високи. Това е така, защото засаждането е започнало късно поради прекомерната жега и суша. По-голямата част от продукцията ще е готова след 20 дни, така че цените ще останат високи през следващите няколко дни. Например, някои сортове домати надхвърлят 4,00 €/кг.

Голям търговец на едро на пазар в Северна Италия казва, че цените на различните видове домати са много високи през последните няколко месеца и това задържа потреблението. В началото на седмица 47 средната цена на едро за основните сортове беше между 3 и 3,50 евро за кг, с пикови стойности от 5,5 евро/кг. Холандската продукция, от друга страна, не отговаря на очакванията поради лошо качество и следователно не е добре дошла.

Германия: Цените на доматите се покачват
Белгийският и холандският внос леко намаля, а вносът от Турция също леко се понижи. Междувременно мароканските, турските и испанските пратки придобиха все по-голямо значение.

Франция: Пазарът се обърна. Срив в потреблението
Намираме се на кръстопътя на сезона на френските домати. Много производители са на път да приключат сезона си. Миналата седмица цените се движеха около 1,80 евро/кг. Цените можеха да бъдат по-високи, но френският пазар имаше достатъчно количества, което предотврати покачването на цените. Имаше и несъответствие в качеството в края на кампанията, което доведе до голямо разнообразие в цените между различните партиди.

Испания: Плавно търсене и цени в началото на сезона
Сезонът на доматите започна добре в Испания както поради влиянието на времето върху качеството на плодовете, така и поради добрия преход между културите в Северна и Южна Европа.

„Както Алмерия, така и Мурсия се опитаха да започнат с реколтата малко по-рано, защото миналата година бяха доста закъснели, но истината е, че досега не е имало голямо предлагане на домати“, според производител и износител. Преходът между продукциите от Централна и Северна Европа към Испания “върви доста добре, без припокриване на други години.

Що се отнася до конкуренцията с произход извън ЕС, има перспектива за по-голям натиск от страна на Мароко през първата част от сезона. Миналата година поради горещите вълни през лятото имаше по-ограничено предлагане на марокански домати между ноември и декември. След това обаче те видяха възстановяване на обемите, което доведе до свръхпредлагане през втората част на сезона. Тази година те ще започнат на очакваните дати с нормални обеми.

Северна Америка: По-високи цени и търсене на домати след последните урагани
Пазарите на полски домати са завишени. Двата урагана, които току-що преминаха през Централна Флорида, повлияха на растежа, причинявайки недостиг на доставки на домати.

Въпреки това, в началото на декември, нови полета ще започнат да се берат.

Мароко: Забраната на ЕС за пестициди и по-горещото време кара производителите да се борят с вредителите
Сезонът на мароканските домати за износ на практика започна на 15 октомври и е планиран да приключи в края на май. Площите в региона са останали стабилни за всички сортове, но площите с кръгли домати са намалели с почти 10%, компенсирано от сегментираните домати. В региона Souss Massa средните температури са по-високи от миналия сезон, което не помага на фитосанитарната ситуация. Производителите продължават да поемат цялата тежест на щетите от вредители, както и ToBRFV. Производителите са дискретни по отношение на степента на ToBRFV, но в началото на сезона заразените растения бързо се заменят без въздействие върху обемите. Забраната на Европейския съюз за някои активни вещества допълнително усложнява лечението. В резултат на това качеството на мароканските домати не е най-доброто по това време на сезона.

Забраната на активните съставки директно увеличава разходите за борба с над 25%. В съчетание с разходите за напояване и транспорт, маржовете на производителите се свиват. Въпреки това, производител от Агадир казва: „Мисля, че същата площ ще се запази до края на сезона, много неща могат да се променят в рамките на един сезон и ще видим какъв е зимният цикъл.“

Погледната от другата страна на Средиземно море, картината е различна. Френски вносител споделя, че ежедневният му внос е доминиран от марокански произход с 97%, а останалата част идва от Испания. Холандски вносител казва, че търсенето на марокански домати е силно и цените са високи.

Южна Африка: Обемите домати ще се увеличат към декември
Това е период на преход в предлагането на домати, като някои предимно зимни райони в северната част на Южна Африка приключват, тъй като летата им стават твърде горещи, предавайки щафетата на производителите на юг.

Има проблеми с качеството, свързани със скорошни горещи вълни и дъжд – несезонни в някои райони, като например западния Кейп. „Обемите трябва да се увеличат експоненциално към декември“, казва търговец. Средната цена спадна със 7% миналата седмица до 0,5 евро за килограм.