Eлитни крави за мляко – ТОП 5

Кравите са едни от най-важните животни за производството на мляко в световен мащаб. От древни времена те са били развъждани и селектирани, за да се увеличи максимално млеконадоят им, което е довело до разнообразие от породи, специализирани за тази цел. В тази статия ще разгледаме петте най-добри породи млечни крави за производство на мляко, като ще подчертаем техните характеристики, произход и принос към млечният сектор.

1. Холщайн-Фризийска – Класиката

Холщайн-Фризийската, известна още като само Холщайн, е кралицата на млякото. Тази порода произхожда от Холандия и е създадена около 1850-те година. Интересното е, че в Европа има тенденция тази порода да се нарича фризийска, докато в Америка я наричат ​​Холщайн-Фризия.

Има внушителни размери, като женските тежат между 600 и 700 кг и са средно 1,45 метра ръст, докато биковете тежат между 900 и 1200 кг и могат да достигнат 1,52 метра височина. Кравите имат обемно, добре напоено виме, идеално за производство на мляко. Тази порода се характеризира с два вида козина: най-често срещаният е черно-бяло петнист (доминантен ген), а другият, по-рядък, червено-бело петнист (рецесивен ген). Други характеристики на тази порода са, че се адаптира по-добре към студен и мек климат. Известна е и със своя кротък темперамент и е лесна за гледане.

Фризийската порода има голямо виме, но е по-податлива на мастит и репродуктивни проблеми. Количеството мляко, което произвежда една холщайн-фризийска крава, зависи от няколко фактора, включително околната среда и вида хранене. С други думи, ако диетата е базирана на фураж, тази порода произвежда от четири до пет хиляди литра мляко на лактация (305 дни); ако фуражът е предимно концентриран, кравата произвежда от десет хиляди до дванадесет хиляди литра мляко на лактация (305 дни).

2. Джерсей – Малката красавица

Породата Джерсей произхожда от остров Джърси в Ламанша и е по-малка от породата Холщайн. Цвета ѝ варира от светлокафяви до тъмнокафяви тонове и тези крави се разпознават лесно по големите и изразителни очи, черната муцуна и фронталния процеп. Крайниците ѝ са леки и тънки. Благодарение на лекотата си, тази порода се адаптира по-добре към различните места. Тя е послушна крава и лесна за отглеждане. Породата Джерсей се откроява с високото си качество на произведеното мляко и съдържанието си на мазнини и протеини, като има 25% повече калций от средното.

С други думи, въпреки че производството на мляко е по-ниско от това на породата Холщайн (крава Джерсей може да произведе до десет хиляди литра мляко на лактация, когато е много добре адаптирана, и от четири до пет хиляди литра мляко на лактация в тропически условия), качеството на млякото е по-високо, като има около 4,84% млечни мазнини и 3,95% протеини. Поради тази причина породата Джерсей се използва широко за производството на висококачествени млечни продукти като сирене, сладолед и масло. Това по-високо качество на млякото се дължи на прехода към диета, базирана на пасища и фуражи. Освен това, породата Джерсей се адаптира много добре към различни видове почва и климат, като е много устойчива на умерени горещини. Трябва също да се отбележи, че тази порода е може да се отглежда както за производство на мляко, така и за производство на месо.

3. Гърнзи – Френската златна крава

Породата Гърнзи, подобно на Джърси, произхожда от островите на Ламанша, по-конкретно от остров Гърнзи. Тази порода става известна за първи път като отделна порода прес 18-ти век.

Гърнзи е известна с висококачественото си производство на мляко, адаптивност и дълголетие, тъй като кравите от тази порода все още раждат на петнадесетгодишна възраст.

Цветът им варира от нюанси на червено и бяло до по-тъмни нюанси на кафяво. Уникална характеристика на тази порода крави е, че произвежда мляко с по-високо съдържание на бета-каротин, което придава на млякото типичен златист оттенък, откъдето идва и името „Златни Гърнзи“ крави. Млякото е богато на протеини и има отличителен вкус. Тези характеристики правят породата Гърнзи популярен избор сред производителите на млечни продукти, които искат да диференцират продуктите си на пазара.

4. Кафява швейцарска крава – Старите сладури

Кафявата швейцарска крава, както подсказва името ѝ, произхожда от Швейцария и е порода млечни крави, известна със своята устойчивост и способност да се адаптира към различни терени. Поради това тя е ценена както заради постоянното си производство на мляко, така и заради способността си да остане здрава в трудни условия. Козината им обикновено е кафява и тази порода е предпочитана поради своята здравина и дълголетие.

Млякото, произведено от кафявите швейцарски крави, е известно с баланса си между съдържанието на мазнини и протеини, което го прави подходящо за различни млечни продукти, особено сирена.

Освен това, тази порода е хвалена за своята ефективност на храненето, като ефективно преобразува приема на храна в производство на мляко, което я прави икономичен избор за много производители.

5. Айршир – Шотландските воини

Породата Айршир произхожда от Шотландия и се утвърждава като добре установена порода през 1812 г.

Айршир е здрава крава с червено-бяла козина, известна с отличителната си и бдителна глава, а производството ѝ в пасищни системи е много добро. Тази порода е ценена заради намаления си брой соматични клетки и ефективното производство на качествено мляко. Открояват се и три други характеристики: породата Айршир се отелва лесно, има добра продължителност на живота и не страда от генетични заболявания. Поради това млякото от Айршир е определено като „идеалното мляко за пиене“ и е известно с баланса си между съдържанието на мазнини и протеини. Тази порода е предпочитана от фермерите, които търсят ефикасни и адаптивни крави, способни да процъфтяват в различни условия.

Научете най-интересното за говеда!