Очаква се световният пазар на млечни продукти да достигне 1,17 трилиона долара

Световният пазар на млечни продукти се очаква да достигне 1167,93 милиарда долара до 2031 г., нараствайки с комбиниран годишен темп на растеж от 4,7% от 2024 г. до 2031 г., според доклад на Meticulous Research. Този растеж се подхранва от нарастващото световно население, променящите се хранителни навици, повишаването на информираността на потребителите относно хранителните ползи и напредъка в технологиите за преработка на млечни продукти.

Ключови фактори на растежа са:

• Нарастване на населението и диетичните промени
• Увеличаващото предпочитание към пресни млечни продукти са основните фактори, допринасящи за разширяването на пазара.
• Осъзнаването на ползите за здравето от млечните продукти, включително техния богат хранителен профил, продължава да привлича потребителите в световен мащаб.

Технологичен напредък и иновациите в преработката на млечни продукти, като чист етикет и разработване на органични продукти, създават нови възможности. Нарастващите инвестиции в най-съвременни производствени технологии стимулират ефективността и разнообразието на продуктите.

Млечни продукти без лактоза

С нарастващите опасения за здравето и нарастващото разпространение на непоносимостта към лактоза, търсенето на млечни продукти без лактоза се очаква да нарасне значително. Големите играчи като Nestlé и First Milk представиха иновативни предложения без лактоза, за да уловят този разширяващ се сегмент.

Очаква се категорията сирена да регистрира най-високия растеж от 5,2%, воден от нарастващото търсене на готови за консумация продукти, приемането на бързо хранене и нарастващата популярност на ароматизираните сирена и сирена в западен стил.

Краве млякото доминира

Очаква се кравето мляко да представлява над 81,2% от пазара през 2024 г. поради широката му наличност и предпочитанията на потребителите за неговата смилаемост и хранителни ползи.

Здравословният избор и опасенията относно остатъците от антибиотици в конвенционалните млечни продукти насочват търсенето към органични варианти.

Скок на онлайн търговията на дребно

Онлайн търговията на дребно се разширява с 5,3%, отразявайки предпочитанията на потребителите за удобно пазаруване и нарастващото навлизане на платформите за доставка на храна.

Регионални тенденции

Прогнозира се Азиатско-Тихоокеанският регион да води пазара с най-висок растеж от 5,1% през прогнозния период. Фактори като нарастващото търсене на преработени и западни млечни продукти, технологичният напредък и чуждестранните инвестиции в региона допринасят за този растеж.

Развитие на индустрията

През март 2024 г. индийската кооперативна федерация за маркетинг на мляко в Гуджарат си партнира с асоциацията на производителите на мляко в Мичиган, за да пусне прясно мляко на пазара в САЩ. Nestlé пусна своето мляко N3 в Китай през ноември 2023 г., като се фокусира върху варианти, обогатени с пребиотични фибри и с ниско съдържание на лактоза. Базираната в Обединеното кралство First Milk придоби производителя на охладени млечни продукти B V Dairy през февруари 2023 г., за да подсили продуктовото си портфолио.

Предстоящите предизвикателства

Въпреки стабилния растеж, пазарът е изправен пред предизвикателства, включително нарастваща конкуренция от млечни алтернативи на растителна основа и нарастващо веганско население. Освен това, високото разпространение на непоносимост към лактоза и алергии представлява ограничение за конвенционалните продажби на млечни продукти.