Преглед на глобалния пазар на краставици през 2025 г.
Глобалният пазар на краставици през 2025 г. се характеризира с комбинация от стабилно производство, неблагоприятни ценови тенденции и нарастващи сезонни колебания. Основните производствени региони отчитат различна динамика в предлагането и търсенето, като климатичните условия и търговските потоци влияят значително върху цените и поведението на производителите.
Италия: стабилно производство на фона на падащи цени
В Италия сезонът протича нормално, особено в Сицилия, където производството се очаква да продължи до юни без съществени затруднения. Въпреки стабилните обеми, пазарът е под натиск, като производителите насочват усилия към премиум сегмента, главно мини краставици за снакс. Данни на Ismea показват, че през периода 3–9 ноември 2025 г. средната цена на оранжерийните краставици е спаднала с 13,3% до 0,65 евро/кг, а на годишна база – с 21,2%. На едро пазарите в Неапол и Торино показват стойности между 0,90 и 1,10 евро/кг, докато във Верона диапазонът варира според категорията – от 0,70 до 1,30 евро/кг. Потребителското проникване на краставици надвишава 20% през летните месеци, а почти половината италиански домакинства купуват краставици поне веднъж годишно.
Нидерландия: стабилен сезон и разширяване на износа
В Нидерландия повечето неосветени култури приключиха до средата на ноември след сезон със силни резултати, подкрепени от слънчева пролет. Цените през годината се задържаха на разумни нива, с умерени пикове през юли и към края на сезона. Износът расте – с 6% към Германия и 17% към Обединеното кралство спрямо 2024 г. През 2025 г. площите с краставици се очаква да достигнат 640 хектара, което е леко увеличение. Възвръщането на осветлението в оранжериите, благодарение на по-ниските цени на газа, също подсилва производствения потенциал.
Франция: завършващ сезон и стабилни летни резултати
Франция приключва своя сезон и в момента голяма част от предлагането идва от Холандия, Белгия и Испания. Прогнозите за 2025 г. показват производство от 187 400 тона, което е с 22 000 тона повече от предходната година. Сезонът премина с добри добиви, подпомогнати от качествени условия и повече слънчеви дни. През лятото търсенето беше силно, въпреки че цените през август спаднаха с 6% спрямо 2024 г., но останаха над петгодишната средна стойност.
Германия: ниско търсене и ценови натиск
Германският пазар се доминира от испански краставици, допълнени от холандски и белгийски доставки. Местното производство играе второстепенна роля, а качеството на някои гръцки партиди остава незадоволително. Въпреки стабилното предлагане, цените са под натиск, въпреки лекото поскъпване при мини краставиците. Производителите отчитат спокоен, безпроблемен сезон и постоянни добиви.
Испания: по-топло време и ускорени цикли на производство
Испания отчита увеличение от 2–3% на засадените площи, както при краставиците, така и при тиквичките. По-високите температури доведоха до по-ранни и по-големи обеми. Припокриването с края на холандската кампания обаче ограничи цените. Очаква се краткотраен спад в обемите през следващия месец поради изпреварения растеж, но пазарът вече показва лека възходяща тенденция след приключване на холандските доставки.
Северна Америка: спад в добивите, стабилно търсене
В Онтарио добивите намаляха с около 10% заради топлинен стрес, но търсенето на английски и коктейлни краставици остава стабилно. Категорията на коктейлните краставици расте с 25% годишно. Мексико поддържа стабилно производство на полски краставици, като цените за големите размери достигат 16,35 евро.
Южна Африка и Мароко: ниски цени и стабилни площи
В Южна Африка пазарът е пренаситен и цените остават ниски – между 7 и 16,75 ранда за килограм. Едновременното производство в зимни и летни райони увеличава натиска. Мароко започва сезона по график, със стабилни площи благодарение на договори с фиксирани цени. Цените достигат около 150 дирхама за кутия от 30 броя, като дребните „холандски“ сортове се очакват в края на ноември.
