Преглед на световния пазар на лук

Пазарът на лук е доста разнороден. В някои части на света цените са много високи и снабдяването с лук е трудно, а на други – производителите са на ръба на оцеляването. Предлагаме ви един анализ на настоящета глобална ситуация.

Северна Америка: По-високи цени на северноамериканския лук, тъй като регионите на снабдяване се променят. Тече преходът на регионите в производството на лук. Калифорния и Ню Мексико приключиха и реколтата за съхранение на лук във Вашингтон, Айдахо, Източен Орегон, Колорадо, Мичиган, Ню Йорк и Канада е в ход.

Търсенето на лук е стабилно, въпреки по-слабия пазар в края на август, което е обичайно за много стоки. Очаква се търговията да се засили към есента. При добро предлагане в цялата страна се очаква търсенето да се разпространи сред регионите, които могат да осигурят най-конкурентните доставни цени заедно с най-високо качество. Междувременно цените са стабилни.

Китай: Цената остава на високи нива
От миналия октомври цената на лука в Китай остава необичайно висока, отбелязвайки ниво на ценообразуване, невиждано през последните две десетилетия. В момента няма значително увеличение на обемите на покупките, оставяйки пазара в състояние на несигурност.

Гансу, водещ регион за производство на лук в Китай, има ограничени запаси на пазара след сезона на прибиране на реколтата. Текущото предлагане идва главно от Юнан, Съчуан и други области. Неблагоприятните метеорологични условия са повлияли на качеството и срока на годност на новия сезон лук на Юнан, който не отговаря на предишните стандарти. Въпреки това високите пазарни цени доведоха до два до трикратно увеличение на цените в сравнение с минали години, възпирайки купувачите да увеличат покупките си.

Филипини: Одобрен внос на 16 000 тона жълт лук
Министерството на земеделието на Филипините обяви одобрението за внос на 16 000 метрични тона жълт лук до края на годината поради изчерпване на запасите. Секретарят Франсиско Тиу Лорел младши разкри решението след меморандум от Бюрото за растителна индустрия, който посочва, че текущото предлагане от 3 296,50 тона жълт лук се очаква да продължи само до 25 август. Той допълнително изясни: „Разрешихме вноса на жълт лук, защото запасите вече са изчерпани, но все още имаме много червен лук.”

Южна Африка: Средната цена на лука остава в ниска
Средната цена на лука остана в низходяща тенденция до 2,85 евро за 10 кг и 2 евро за 7 кг торби с лук.

Египет: Реколтата от лук се увеличава с 1 милион тона
Сезонът на египетския лук започна през април след тримесечна забрана за износ. Да припомним, че през миналия сезон запасите от лук бяха недостатъчни в Египет, повишавайки цената на местния пазар до безпрецедентни нива, което накара правителството да се намеси и да забрани износа.

През този сезон площите се увеличиха значително. Един производител казва: „С цените от миналия сезон много производители са отглеждали лук тази година. Обемите се оценяват на над 3 милиона тона, с милион тона повече от миналия сезон.“ В допълнение към свръхпроизводството, търсенето не е толкова силно, колкото миналия сезон. Един износител казва: „Имахме известно търсене в началото на сезона, но сега почти не съществува и се оказахме с лук на ръце.“ Друг износител казва: „Европа се снабдява от Испания и Холандия. Успяваме да изнасяме за Западна и Централна Африка.”

В резултат на това цените се сринаха в сравнение с предходния сезон.

Италия: Ситуацията с лука е сложна
Ситуацията при лука в момента е сложна. Основен оператор в Северна Италия казва, че времето е причинило нестабилни щети в северните райони. Има райони с добро качество на продукцията и отлични добиви, както и други райони с много ниски добиви и проблеми със съхранението. Като цяло цените в този ранен етап от сезона са малко по-ниски за почти всички сортове. Това се дължи на факта, че 2023 г. беше година на много високи цени, а 2024 г. изглежда се движи към по-ниски цифри, също и защото не изглежда да има някакъв особен спад в производството в Европа. Сортът Боретана бележи значителен спад в производството, но цените в момента са стабилни.

Сушата в Сицилия беляза производството на нишовия лук, наречен „Paglina di Castrofilippo“, който поради прекомерната топлина се характеризираше с по-малки от стандартните размери. Въпреки това се получават добри количества от над 600 г от луковица, а в някои случаи и над 1 кг. Средните цени за този лук бяха около 1,40 €/kg.

Повече от 20 милиона от 26-те милиона домакинства в Италия купуват лук поне веднъж годишно, според постоянната обсерватория на GfK Consumer Panel Services. През годината, приключваща през юни 2024 г., базата на купувачите от над 78%, достигната от лука, е постоянно нарастваща стойност. Тези, които купуват лук повече от 8 пъти годишно, намалят закупеното количество всеки път поради по-високата цена.

Германия: Бори се с натиска от болести и проблеми с качеството
Търговците и преработвателите са особено загрижени за лука за семе, който се прибира и съхранява от септември нататък. В Северна Германия фермерите се борят с натиска от болести и изпитват проблеми с качеството. Междувременно цените на едро на лука са доста под нивото от предходната година, независимо дали е местно производство или внос от Испания, Италия, Австрия или Холандия.

Австрия: Търсенето за износ нараства
Пазарът на лук в Австрия е до голяма степен непроменен в сравнение с предходната седмица. Беритбата в момента е в разгара си. Като цяло добивите остават слаби и лукът е предимно само със среден до малък размер. Освен това страната има малък, но стабилен вътрешен пазар, а запитванията за износ към Югоизточна и Източна Европа се увеличиват. Следователно цените на производител ще останат непроменени още една седмица. За средно големия лук, почистен и сортиран в щайги, в началото на седмицата цените бяха предимно от 20 до 23 евро/100 кг в зависимост от качеството. Междувременно цените са значително по-ниски за малки партиди и по-високи за големи партиди.

Холандия: Липсват настроения за пазара на лук
Пазарът на лук стартира при много различни обстоятелства в сравнение с миналата година. Лукът вече се продава само за десет цента и няма положителни настроения, които да повишат цените. „Очаквахме да няма същата ситуация като миналата година, която беше доста уникална, но не го предвидихме до такава степен“, казва холандски сортировач. „Количествата не са много лоши, но пазарът за износ не се увеличава. Настроенията просто липсват. В цяла Европа има достатъчно лук за сеитба, така че не изглежда, че настроенията ще се променят скоро, надявам се, че по-ниската цена ще ни помогне да постигнем повече износ.”

Франция: Проблеми с качеството
Във Франция има проблеми с качеството поради болести, причинени от лошото време, влажността и скорошни топлинни удари. Това е сложно лука, по който се разви мана, която създава проблеми с размера. Що се отнася до пазара, потреблението е доста динамично, като цените паднаха изключително много през последните 2-3 месеца. Те са между 25 и 30 цента за кг, което е много ниско, особено в сравнение с цените в началото на годината, когато бяха около 0,50-0,60 евро за килограм. Вносът вече приключи, ние сме на всички сортове ранен жълт лук, който ще приключи до 2-3 седмици, отбелязва търговец.

Испания: Излизане от “перфектната буря” с драматично ниски цени
Площите с лук в Испания нараснаха значително, главно за кафявите сортове Medio Grano, поради слабата му нужда от вода. Обикновено този вид лук запълва възможните пропуски в производството на европейските пазари през юни и юли. Но тази година значително по-голямо испанско предлагане на лук Medio Grano се натъкна на големи запаси от съхраняван лук в Холандия, Германия и други европейски пазари.

Освен това реколтата от жълт/кафяв късен лук започна 15 дни по-рано с много добри добиви, което увеличи предлагането до още по-големи обеми и предизвика „перфектната буря“ с драматично ниски цени (между 8-10 цента за килограм от полето) – цени под рентабилността. В средата на август повечето от превишаващите обеми лук Medio Grano бяха изчезнали и цените на жълтия/кафявия лук са склонни да се покачват с добри перспективи за следващите месеци. Преобладават едрите размери лук (предимно 1-2) и добро качество поради липсата на бури и неблагоприятни метеорологични условия. Цените в момента на жълтия лук са от 15 до 20 цента за килограм – нива, които вече са на ръба на рентабилността.