Проучване: Говеждото е хранителна сила!

Дали говеждото месо е идеалният хранителен протеин? На всеки пет години Министерството на здравеопазването и човешките услуги и Земеделието на САЩ работят заедно, за да актуализират и публикуват Диетичните насоки, които трябва да предоставят съвети какво да ядат и пият хората за задоволяване на хранителните си нужди и да предотвратят заболяванията. Дебатът се разгаря относно това колко говеждо ще бъде включено в най-новата публикация.

Какви са фактите? Първо, говеждото месо е богато на хранителни вещества. Плътността на хранителните вещества се отнася до храни, които са богати на хранителни вещества, но с относително ниско съдържание на калории. Говеждото също е високо смилаемо и хората иматхраносмилателна система, която добре го преработва и използва неговите хранителни вещества. Говеждото има страхотен вкус и дава на тялото ви хранителните вещества, от които се нуждае.

Основните хранителни вещества, осигурявани от говеждо месо, включват:

• Желязо – помага на тялото ви да използва кислород.
  
• Холин – влияе за развитието на нервната система.
  
• Протеин – участва в запазването и изграждането на мускули.
  
• Витамините B6 и B12 помагат за поддържане на мозъчната функция и ви дават енергия.
  
• Фосфор – помага за развитието на здрави кости и зъби.
  
• Цинк – поддържа здрава имунната система.
  
• Ниацин – участва в производството на енергия.
  
• Рибофлавин – помага за превръщането на храната в гориво.
  
• Селен – защитава клетките от увреждане.

Порция от 100 грама сготвено говеждо осигурява само 175 калории, а това се равнява на 100% от дневната ви нужда от витамин B12, както и приблизително половината от дневните ви нужди от цинк, протеин и селен. Ще са необходими 250 грама сварени пилешки гърди, за да получите същото количество желязо като 100 грама говеждо месо. За да получите същото количество цинк като порция от 100 гр говеждо месо са нужни 600 гр пилешко месо. За сравнение много източници на растителни протеини не съдържат всички аминокиселини, от които тялото ви се нуждае. Говеждото доставя повече протеини и хранителни вещества при значително по-малко калории от растителните протеини.
Изследванията показват, че здравословната диета и начин на живот, който включва ежедневно говеждо месо, може да подобри нивата на холестерола. Приблизително половината от мастните киселини, открити в говеждото месо, са мононенаситени мастни киселини, същият вид, открит в зехтина.

Извод: Говеждото е истинска хранителна сила!