Странен сезон за замразените плодове в ЕС

Юлия Тимошенко, ръководител на проекта за производство на замразени плодове „Тиферет“ (Молдова), подчертава за необичайна тенденция – търсенето на неочаквани алтернативи на по-традиционните плодове и горски плодове в сектора на замразените продукти.

Въпреки че не всеки продукт може да бъде заменен, участниците на пазара трябва да помнят, че когато цената на една категория стане твърде висока спрямо друга, търсенето за него намалява, тъй като той се заменя в рецепти с алтернативни продукти.

Нека сега да прегледаме ситуацията на пазарите за сезонните плодове.

Замразени вишни

На фона на острия недостиг на вишни необичайно голямо търсене на пазара в ЕС имат замразените череши без костилки. Особено популярни са черните сортове череши. Въпреки че този продукт не може напълно да замести вишните, той е близък заместител.

Замразените сладки череши се продават добре, като първокласните череши се продават средно от 2,05 до 2,20 евро за кг в страните от ЕС. Освен това се е увеличило търсенето на череши без костилки. Възможно е замразените сладки череши да останат търсени, дори ако се възстановят обемите на предлагането на вишни.

Касис

Този сезон касисът е сред най-дефицитните продукти на пазара на замразени плодове и зеленчуци. Няма налични значителни количества касис. Преди Полша беше основният играч на пазара на замразен касис, определяйки цената му. Сега обаче е доста трудно да се получат оферти за касис от Полша. Оказа се, че касисът изведнъж става много търсен точно в момента, в който го няма.

Купувачите може да този продукт в страните от Централна Азия, но трябва да са внимателни, тъй като там касисът често се бърка с йостабери.

Определянето на цената на замразения касис без достатъчно оферти и реални сделки е предизвикателство. Според нашите проучвания реални сделки за касис са възможни на цени около 2,50 евро за кг, което изглежда доста високо за тези плодове.

В този сегмент се наблюдава интересна закономерност: тъй като касисът става много скъп и дефицитен, пазарът започва да формира търсене на арония и бъз. Йостабери от Централна Азия също може да бъде подходящ продукт в този случай.

Поради високата цена на касиса, дивите боровинки станаха невероятно скъпи, като цените надхвърлят 3 евро за кг. Това плодче е едно от най-популярните на пазара на замразени плодове и зеленчуци, много повече от касиса, което прави директните сравнения малко неуместни.

Кайсии

В момента няма проблеми със замразените кайсии в Европа. Пазарът е доминиран от замразени кайсии от Турция и Китай, предлагани на толкова ниски цени, че пречат на фризерите в ЕС и дори в Източна Европа да купуват сурови плодове конкурентно. Добра беше и реколтата от кайсии в Източна Европа.

Къпини

Въпреки недостига на малини, касис, вишни и високите цени на горските боровинки, интересът към замразените къпини изненадващо е слаб. Установяването на нивото на цените е трудно, тъй като както търсенето, така и предлагането на тези плодове в замразена форма остават ниски.