Халал месото достигна 30% от продажбите на агнешко в Обединеното кралство

Ново изследване на Съвета за развитие на земеделието и градинарството (AHDB) показва как поведението и навиците на консумация на халал потребителите са се променили след пандемията Covid-19 и кризата с разходите за живот. Докладът оценява нагласите и поведението при пазаруване на потребителите на халал месо.

Той има за цел да помогне на индустрията да придобие по-пълно разбиране за продуктите, които тези потребители купуват, как и къде пазаруват, какво е важно за тях, когато купуват месо, значението на мюсюлманските фестивали и ключовите възможности за този конкретен сектор на месото.

Според ислямския закон халал месото трябва да идва от животно, което е заколено чрез специфични практики.

Възможност за овцевъдите

Докато мюсюлманите съставляват около 6,5% от населението на Обединеното кралство, Съветът изчислява, че те купуват 30% от агнешко и фермерите могат да се възползват от това като научат повече за този сектор и неговите изисквания. В Обединеното кралство като цяло консумацията на агнешко е в постоянен спад през последните 20 години. Това се дължи на сравнително високите цени в сравнение с други меса, като пилешкото например. За мюсюлманската общност обаче агнешкото остава основен източник на протеини.

През 2016 г. се смята, че мюсюлманите в Обединеното кралство са похарчили £4,64 милиарда за халал храни и напитки, а до 2023 г. AHDB и NIQ изчисляват, че £823 милиона са били похарчени само за този вид месо.