“Златната градина” е семейна градина и преработвателно стопанство край град Варна, създадено от семейство Спасови – Дияна и Радомир. В последствие с огромно желание в работата се включват техните две дъщери, зет и внуци.

Мисията на “Златната градина” е производството на чиста, свежа и автентична храна с проследим произход.

Разговаряме с Карина – дъщеря на Дияна и Радомир.

Здравейте и благодаря, че се отзовахте на покана ни за интервю! Откога се занимавате със зеленчукопроизводство?

Земите се обработват от родителите ни от 1994 година, като са започнали от една гола обработваема земя. Постепенно с много труд и усилия се разширихме и вдигахме оранжерии.

Претърпявали сме много загуби в продукцията през годините, поради неблагоприятни метеорологични условия. Накрая се научихме как устойчиво да ги преодоляваме.

Какви култури се отглеждат в “Златната градина”?

Отглеждаме разнообразие от листни зеленчуци – кейл, манголд, бейби салати, шарени репички. Също така стари сортове български домати и краставици, кореноплодни – моркови цвекло, както и техните разноцветни разновидности, овощни култури и различни нетрадиционни за България сезонни продукти, като алабаш, артишок, пак-чой и бакла. Новост са нашите ядливи теменужки.

Къде реализирате продукцията си?

Предлагахме продукцията си по пазари в град Варна. Постепенно се утвърдихме като производителите на най-вкусните и качествени зеленчуци в града. Беше се разчуло едно лято за майка ми. Дори имаше статия за нея във вестник – “Жената ,която предлага най-вкусните домати на пазара”. Тогава са предлагали розова магия от събирани семена.

Вериги ресторанти и хотели са започнали да търсят родителите ми за редовни доставки. Така постепенно “Златната градина” се разделя с клиентите от пазара, поради невъзможността да се справя с количествата – ние разчитаме основно на собствените си сили.

Разкажете за най-трудните си моменти през тези 32 години зеленчукопроизводство.

Тъкмо се утвърдихме на пазара, след много години постоянство в качеството и се появи пандемията. Тогава точно преди пролетта останахме с много продукция и без нито един работещ обект. Практически нямаше къде да я предложим и продадем стоката си.

Имаше риск да загубим дългогодишните си работници, поради липсата на каквито и да било доставки. Тогава ние младото поколение се заехме със задачата да убедим родителите си, че трябва да се борим за създаденото и отново да устоим на бурите.

Така предприехме риска да доставяме до краен клиент, директно до входа на вратата на дома му.

Създадохме платформата за поръчки във Фейсбук, където беше обявена наличната ни продукция. С помощта на приятели и партньори, с които сме работили в годините и са запознати с производството ни, страницата ни се популяризираше неочаквано бързо.

Имаше дни, в които цялото семейство бяхме на разнос из град Варна, като последните доставки бяха около 21.00 ч. Имахме по повече от сто адреса на ден, които трябваше да посетим. Хората наистина разчитаха на нас и нямаше как да не оправдаем очакванията им.

Имаше възрастни, трудно подвижни хора, такива, на които децата бяха в чужбина, под карантина или с малки дечица. Бяха изключително доволни от прясната продукция, безопасната доставка (спазвахме най-високи нива на хигиена и стерилизация) и грижливо опакованите продукти.

Вече 7 години ние просто не можем да спрем доставките до дома.

Имаме много клиенти, на които продължаваме да доставяме и сега и които разчитат основно на нашата услуга. Търсят ни и много родители в периода за захранване на бебетата, които искат да им осигурят най-чистата храна .

Кои са последните новости в “Златната градина”?

Вече имаме линия за студено пресовани сокове, с които затваряме цикъла си на производство. Произвеждаме и ферментирали продукти (туршии, кисело зеле) без никакви консерванти и подобрители.