ИККХ – Пловдив представи модерни и качествени храни
Институтът по консервиране и качество на храните (ИККХ) – Пловдив към Селскостопанска академия (ССА) се включи в инициативата „Зелен картон“.
Това е част от Националната седмица на достъпа до добра храна 2025 г., посветена на Световния ден на прехраната, обявен от Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO). С обща снимка на екипа и изложени разработки на иновативни хранителни продукти с „чист етикет“, институтът заяви своята подкрепа за посланието „Добра храна за всички“ и за усилията в насърчаването на устойчивото производство, здравословното хранене и отговорното потребление.
В рамките на инициативата учените от ИККХ – Пловдив представиха свои научни постижения в областта на хранителните технологии – храни с намалено съдържание на мазнини, сол и захар; храни, обогатени с пробиотици, пребиотици и нутрацевтици; храни, съдържащи алтернативни източници на протеини и храни с добавена стойност, разработени чрез безотпадни технологии за пълноценно оползотворяване на суровините, отговарящи на принципите на „чистия етикет“ – без изкуствени добавки и с проследим произход на суровините.
ИККХ – Пловдив се стреми да разработва иновативни решения за устойчиви храни, подпомагащи здравето на хората и опазването на природните ресурси.
Тази година по случай Световния ден на прехраната – 16 октомври, Сдружение „Достъп до добра храна“ проведе Национална седмица на достъпа до добра храна, в която се включиха производители, фермери, учители, ученици, родители, изследователи, готвачи, ресторантьори, общински и държавни служители по пътя към трансформация на хранителните системи за благосъстоянието и доброто бъдеще на всеки.
