Информация за дейността на предприятията, преработващи плодове и зеленчуци в България за 2023 г.

През 2023 година 196 са предприятия, преработвали плодове и зеленчуци. Преработени са 91.6 хил. тона пресни плодове и 106.7 хил. тона пресни зеленчуци. Произведена е 64.7 хил. тона готова продукция от плодове, a готовата продукция от зеленчуци е 84.4 хил. тона (включително плодово-зеленчукова и от гъби). С най-голям дял от преработените плодове са черешите, ябълките, прасковите и сливите. От преработените зеленчуци с най-голям дял са доматите, пиперът и картофите.

Преработените 91.6 хил. тона пресни плодове (таблица 1), са с 21.4% по-малко от предходната
година. От преработените плодове с най-голям дял са доставените от български производители –
45%, следват внос от трети страни – 23%. Предприятията стопанисват 838 хектара площи, от които
са доставени 12% от преработените плодове. (таблица 1).

Преработени са 106.7 хил. тона пресни зеленчуци (таблица 2), с 2.3% по-малко от предходната
година. От преработените пресни зеленчуци с най-голям дял са доставените от български
производители – 85%, следват доставките от ЕС – 8%, и внос от трети страни – 2%. От площите,
стопанисвани от предприятията (162 хектара), са доставени 3% от преработените зеленчуци. На
ишлеме са преработени 2% от зеленчуците (таблица 2).

В производството на готова продукция от плодове количеството вложени плодови концентрати и
други междинни продукти са 6 826 тона, като най-много са количествата от череши, сливи и малини.
В производството на готова продукция са използвани 8 358 тона зеленчукови концентрати или други
междинни продукти, като 60% от тях са местно производство, 20% са доставки от ЕС и останалите 20%
са внос от други страни. Най-големи количества зеленчукови концентрати и полуфабрикати са от домати
– 4 710 тона, а от пипер са вложени в производството 1 069 тона и гъби 2 хил. тона.
Готовата продукция от преработени плодове, реализирана в страната, е 36.9 хил. тона.
Изпращанията за ЕС са 28.9 хил. тона, износът за трети страни е 6.1 хил. тона. Количествата плодова
продукция на склад към 31.12.2023 г. и други (брак) е 27.8 хил. тона.
Реализираната в България готова продукция от преработени зеленчуци е 54.7 хил. тона,
изпращанията за ЕС са 18.8 хил. тона, а износът в трети страни е 7.3 хил. тона. Количеството на
зеленчуковата продукция на склад и други (брак) е 30.6 хил. тона.